Follow us

Καραμελωμένες κορτεζίνες με κέτσαπ

Καραμελωμένες κορτεζίνες με κέτσαπ

Υλικά

Υλικά

1 κιλό κορτεζίνες (χοιρινά παϊδάκια, οι άκρες από τις χοιρινές μπριζόλες, αλλιώς κοκκαλάκια)

200 ml κέτσαπ

χυμός από 1 λεμόνι

4 κ. σ. μέλι

2 κ. σ. σάλτσα σόγιας

2 κ. κ. τζίντζερ σε σκόνη

Παρασκευή

Βάζουμε τις κορτεζίνες σε ένα πήλινο ή πυράντοχο γυάλινο σκεύος, κατάλληλο για το φούρνο.

Ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού σε ένα μπολ και τον αναμειγνύουμε με την κέτσαπ, το μέλι, τη σόγια και το τζίντζερ.

Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τις κορτεζίνες με αυτό το μείγμα, φροντίζοντας να τις καλύψει από όλες τις πλευρές τους.

Σκεπάζουμε το σκεύος και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 τουλάχιστον ώρες, στο ψυγείο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο С, ενώ στο μεταξύ βγάζουμε το σκεύος με τις κορτεζίνες από το ψυγείο για να επανέλθουν σε θερμοκρασία δωματίου, αφενός για να μη σπάσει το σκεύος κι αφετέρου για να ψηθούν στον προβλεπόμενο χρόνο των 15 λεπτών.

Στη συνέχεια, τις περνάμε, ει δυνατόν, για 3 λεπτά από το γκριλ του φούρνου μας ή μια σχάρα για να καραμελώσουν καλύτερα.

Αν δεν διαθέτουμε γκριλ, μπορούμε να τις καραμελώσουμε πλησιάζοντας περισσότερο το σκεύος στην πηγή της θερμότητας.

Τις γυρίζουμε και τις αφήνουμε να καραμελώσουν για άλλα 3 λεπτά από την άλλη πλευρά τους.

Τις σερβίρουμε περιχύνοντας τες με τα υγρά του ταψιού τους και συνοδεύοντας τες με κάποια κρέμα λαχανικών.

Θ.Τ.

Επίσης...

Χοιρινό µε Σπανάκι

Η συνταγή για χοιρινό με σπανάκι.

Απολαυστικά Κεφτεδάκια

Τα πιθανότατα πιο εύκολα κεφτεδάκια που μπορείς να φτιάξεις.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό με Σύκα στη Γάστρα

Ένα υπέροχο, πρωτότυπο φουρνιστό φαγητό, που θα γίνει ακόμα νοστιμότερο αν διαλέξουμε ένα κομμάτι με λιπάκι.

Χοιρινό με Πλιγούρι

Η συνταγή για χοιρινό με πλιγούρι.

Χοιρινό με Λεμονάτη Σάλτσα και Κρασάτες Πατάτες

Η συνταγή για χοιρινό με λεμονάτη σάλτσα και κρασάτες πατάτες.

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.

Χοιρινό με Κυδώνια

Η συνταγή για χοιρινό με κυδώνια.

Στιφάδο Χοιρινό με Καρότα και Μανιτάρια

Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό με καρότα και μανιτάρια.

Κρασοκαπαμάς

Η συνταγή για κρασοκαπαμά.

Νόστιμο, Τρυφερό Χοιρινό Κρασάτο με Κρεμμύδι

Πώς θα φτιάξεις νόστιμο, τρυφερό χοιρινό κρασάτο με κρεμμύδι.