Hot dogs με πέστο βασιλικού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε ανάλογα με το μέγεθος σε τέσσερα ή σε έξι κομμάτια κατά μήκος.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε γυρίζοντας από όλες τις μεριές, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Αλατοπιπερώνουμε και τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα στην άκρη.

Στο ίδιο λάδι (αν χρειαστεί προσθέτουμε 1 κουταλιά), σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τελείως, γύρω στα 10 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε και βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.

Ψήνουμε τα φραντζολάκια στο γκριλ.

Μοιράζουμε επάνω σε κάθε φραντζολάκι το κασέρι, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια, βάζουμε επάνω ένα λουκάνικο και σκεπάζουμε με το πέστο.