Follow us

Γλυκό ψυγείου με φράουλες, μασκαρπόνε και μπισκότα

Γλυκό ψυγείου με φράουλες, μασκαρπόνε και μπισκότα

Υλικά

υλικά

500 γρ. φράουλες καθαρισμένες

300 γρ. τυρί μασκαρπόνε

1 πακέτο μπισκότα σπέκουλος

3 αβγά

60 γρ. ζάχαρη άχνη

2 βανίλιες

5 κ.σ. λικέρ κουαντρό

300 γρ. γάλα

για το "κουλί" φράουλας:

200 γρ. φράουλες καθαρισμένες

2 κ.σ. ζάχαρη

3 κ.σ. χυμό λεμονιού

παρασκευή

Έχουμε πλύνει και καθαρίσει τις φράουλες.

Ξεχωρίζουμε μερικές γιά το γαρνίρισμα και κόβουμε τις υπόλοιπες σε μικρά κομματάκια.

Βγάζουμε το μασκαρπόνε από το ψυγείο και το χτυπάμε λίγο με πιρούνι, ν' αφρατέψει.

Φτιάχνουμε το κουλί (σάλτσα) φράουλας: κόβουμε τις φράουλες στη μέση και τις χτυπάμε στο μπλέντερ με τη ζάχαρη και το λεμόνι.

Περνάμε τον πολτό από σουρωτήρι, ανακατεύοντας με κουταλάκι.Χωρίζουμε τ' αβγά και χτυπάμε στο μίξερ τα κροκάδια με τη ζάχαρη και τις βανίλιες.

Προσθέτουμε σταδιακά το μασκαρπόνε και χτυπάμε το μείγμα με το σύρμα των αβγών, μέχρι να γίνει πηχτή κρέμα.

Χτυπάμε τ' ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή.

Προσθέτουμε τη μαρέγκα, κουταλιά-κουταλιά στην κρέμα, ανακατεύοντας κάθε φορά απαλά να ενσωματωθεί. Μπορούμε να στήσουμε το γλυκό μας σε γυάλινο σκεύος ή σε ατομικά ποτήρια.

Ανακατεύουμε το γάλα με το λικέρ.

Βουτάμε μέσα γρήγορα ένα- ένα τα μπισκότα και απλώνουμε μιά σειρά στο σκεύος μας ή στα ποτήρια.

Από πάνω σκορπάμε ψιλοκομμένες φράουλες και σκεπάζουμε με κρέμα.

Συνεχίζουμε με μπισκότα-φράουλες κρέμα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, βάζοντας στο τέλος κρέμα.

Σκεπάζουμε με το κουλί φράουλας και γαρνίρουμε με μισές ή ολόκληρες φράουλες.

Επίσης...

Τα φρέσκα τυριά της άνοιξης

Διαβάζοντας στον τίτλο φρέσκα τυριά της άνοιξης θα μπορούσε κανείς να υποθέσει πως χρησιμοποιήσαμε τη λέξη «φρέσκα» για να επιτείνουμε την αίσθηση της άνοιξης.

Πανεύκολη Τυρόπιτα µε Φρέσκα Κρεµµυδάκια και Άνηθο

Η συνταγή για μία πανεύκολη τυρόπιτα µε φρέσκα κρεµµυδάκια και άνηθο.

Περισσότερα από

Γλυκά

Σουφλέ με Πράσο, Κατσικίσιο Τυρί και Καρύδι

Ένα από τα πιο αγαπημένα σουφλέ, που συνδυάζει τη γλύκα του πράσου με το τραγανό της σφολιάτας αλλά και το πικάντικο των τυριών.

Μπουγιουρντί

Πώς θα φτιάξεις μπουγιουρντί.

Σουφλέ με Πατάτες, Σπανάκι και Φέτα

Ένα σουφλέ με σφραγίδα ελληνική, που θυμίζει λίγο την παραδοσιακή γεύση της σπανακόπιτας.

Σουφλέ με Σπανάκι και Μανιτάρια

Ανοίγει πεντανόστιμα ένα κάλεσμα στο σπίτι, τρώγεται μαγικά στο καθημερινό τραπέζι, ενώ συνοδεύει υπέροχα κοτόπουλο και ψαρικά.

Σουφλέ με Μπρόκολο και Τυριά

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό-φετίχ των σουφλέ. Γιατί έχει έντονη γεύση, δένει υπέροχα με τα τυριά και δεν διαλύεται στον φούρνο.

Σπανακοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπανακοτυρόπιτα.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Τυρόπιτα με Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις τυρόπιτα με γιαούρτι.

Μανιτάρια με Φέτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις μανιτάρια με φέτα στο φούρνο.

Πίτα Πολίτικη

Η συνταγή για πολίτικη πίτα.