Το σουσαμένιο του άρωμα, η μεστή, γήινη κι ευχάριστα ελαιώδης γεύση του, αλλά κι ο υπέροχος τρόπος που καταφέρνει να «δέσει» μεταξύ τους τα υλικά που συνδυάζονται μαζί του κάνουν το ταχίνι έναν εξαιρετικό σύμμαχο στα μαγειρέματα μας.
Νόστιμα, ελαφριά, υγιεινά. Και κάτι ακόμα σημαντικό: τα όστρακα σε ταξιδεύουν. Είναι το πιάτο που θα κάνει τη διαφορά στο τραπέζι, απλά και εύκολα. Στο καθημερινό και στο πιο "περιποιημένο".
Το πιάτο-βεντέτα που δεν λείπει ποτέ από το τραπέζι της νηστείας (αρχής γενομένης από την Καθαρή Δευτέρα) είναι σίγουρα η ταραμοσαλάτα. Τι χρειάζεται για να είναι επιτυχημένη;