banner
banner
banner

Γαρίδες με χειμωνιάτικα λαχανικά στον φούρνο

Συνταγή

Γαρίδες με χειμωνιάτικα λαχανικά στον φούρνο
Υλικά

500 γρ. μέτριες γαρίδες
250 γρ. ρέβες
300 γρ. καρότα
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
½  φλ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξερό δυόσμο
1 κ.σ. τριμμένο κόλιανδρο
1 κ.σ. τριμμένο κύμινο
1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

banner
Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια με πλευρά περίπου 2 εκ.. Τα αραδιάζουμε σε ταψί που να τα χωράει σε μια στρώση. Ανακατεύουμε σε μπολ τη ντομάτα, τα μπαχαρικά, τον δυόσμο, το ελαιόλαδο, 1 κοφτή κ.σ. αλάτι και όσο πιπέρι θέλουμε και τα περιχύνουμε. Ψήνουμε για 30 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν -πρέπει να είναι ίσα-ίσα τρυφερά και όχι λιωμένα. Αν χρειασθεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος ρίχνουμε λίγο καυτό νερό. Πέντε λεπτά πριν γίνει το φαγητό, τακτοποιούμε και τις γαρίδες ανάμεσα στα λαχανικά και ραντίζουμε με το ξύδι. Αφήνουμε το φαγητό να μείνει για λίγο πριν σερβίρουμε.


Α.Τ.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος