Follow us

Φυτιλάκι με καλαμαράκια, λαχανικά και αβγοτάραχο

Φυτιλάκι με καλαμαράκια, λαχανικά και αβγοτάραχο

Υλικά

υλικά

500 γρ. φυτιλάκι (ζυμαρικό)

4 μέτρια καλαμαράκια

4-5 μικρά κολοκυθάκια

3 πράσα, το λευκό τμήμα

12 τοματίνια, κομμένα στη μέση

4 σκ. σκόρδο

1/2 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

16-20 λεπτά φετάκια αβγοτάραχο

1/2 φλ.τσ. ε.π.ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

παρασκευή

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα καλαμαράκια.

Τα κόβουμε σε λεπτά σπιρτάκια (πάνω στο ξύλο κοπής, χρησιμοποιώντας κοφτερό μαχαίρι) και κόβουμε τα πλοκάμια σε μικρότερα κομμάτια.

Τα στεγνώνουμε καλά.

Καθαρίζουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε λεπτά φετάκια.

Κόβουμε σε σπίρτα τα κολοκυθάκια.Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 4-5 κ.σ ελαιόλαδο με τη μία σκελίδα σκόρδο ολόκληρη.

Όταν το σκόρδο αρχίσει να κοκκινίζει και να μυρίζει το αφαιρούμε.

Σοτάρουμε τα πράσα, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά για 6'-7' λεπτά προσθέτουμε τα καλαμαράκια και σοτάρουμε 4'-5'.

Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα τοματίνια και αφήνουμε να σιγοψηθούν μερικά λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

Προς το τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο σκόρδο, τριμμένο και τον μαϊντανό.

Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε ενώ κρατάνε λίγο.

Τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε 2-3 κ.σ ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύουμε στη φωτιά για 2' και σερβίρουμε.

Πάνω σε κάθε πιάτο βάζουμε 4-5 φετάκια αβγοτάραχο.

Επίσης...

Τορτελίνια με Σπανάκι

Η συνταγή για θαυμάσια τορτελίνια με σπανάκι.

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.