banner
banner
banner

Beignets (μπενιέ)

Συνταγή

Beignets (μπενιέ)
υλικά

250 γρ. αλεύρι

100 ml γάλα

3 αβγά

60 γρ. βούτυρο


1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού

2 κ.σ. σκούρο ρούμι

1 καψουλάκι βανίλια

1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη

ελάχιστο αλάτι

σπορέλαιο για το τηγάνισμα

άχνη για το πασπάλισμα

banner
παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε βαθύ σκεύος και προσθέτουμε το γάλα χλιαρό. Κατόπιν ρίχνουμε τα βγά, ελαφρά χτυπημένα και το βούτυρο σε μαλακή μορφή. Οταν γίνει μια ζύμη ομοιογενής τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε φύλλο πάχους 1/2 εκ. και το κόβουμε σε στενές λωρίδεςπερίπου 10Χ3 εκ.. Τηγανίζουμε τα μπενιέ σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τα κουμπάμε σε χαρτί απορροφητικό και τα ραντίζουμε με άχνη ή με ανθόνερο.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος