banner
banner
banner

Barbeque έξω από τα συνηθισμένα

Ντίνα Γκρουμούτη Ντίνα Γκρουμούτη Πέμπτη, 05 Ιουλίου 2012

Barbeque έξω από τα συνηθισμένα

Aν διαθέτουμε ψησταριά -κάθε είδους- και ψήστη με μεράκι, το μπάρμπεκιου είναι το πιό διασκεδαστικό κάλεσμα. Το φαγητό ψήνεται μπροστά σου, οι μυρωδιές ανοίγουν την όρεξη, το τραπέζι σχεδόν περιττεύει. Αλλά χρειάζεται προετοιμασία.

Η αγορά των σωστών κρεάτων, το μαρινάρισμα -ακόμα και το πιό απλό απαιτεί από 4 ως 24 ώρες- , ένα δυό συνοδευτικά και σαλατικά, θέλουν πρόβλεψη ένα 24ωρο πριν, τουλάχιστον. Στο ψήσιμο πρωταγωνιστεί η πρώτη ύλη και η ποιότητά της θα καθορίσει την επιτυχία του...εγχειρήματος. Εμπιστευτείτε κρεοπώλη που γνωρίζετε και βεβαιωθείτε ότι τα κρέατα είναι σιτεμένα.

Αν και συνηθίζονται "μονοθεματικά" μπάρμπεκιου ( π.χ. μπιφτέκια, παϊδάκια, σουβλάκια) μιά ποικιλία είναι πάντα πιό ευπρόσδεκτη. Μπορούμε ν' αρχίσουμε από τα εύκολα λουκάνικα, να προχωρήσουμε σε μπιφτέκια ή κεμπάπ και να συνεχίσουμε με παϊδάκια ή κοτόπουλο. Προνοήστε γιά εργαλεία ψησταριάς, αρκετά κάρβουνα και σκεύη, γιά να μην ψάχνεστε.

Οι συνταγές που σας προτείνουμε σήμερα ξεφεύγουν από αυτές που συνηθίζουμε. Προσθέστε μία ή δύο στο μενού σας γιά αλλαγή.

banner


Συνταγές
Δείτε όλα τα συνταγογραφικά της ενότητας

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος