Bagel με αβγά scrambled

Συνταγή

Bagel με αβγά scrambled
Υλικά

2 αβγά
2 κ.σ. γάλα
1 κ.γλ. ελαιόλαδο
2 φέτες ζαμπόν φουέ
3 φέτες ντομάτα
4 λεπτές φέτες αβοκάντο
ψωμί bagel 
Για τη σάλτσα
2 κ.σ. τυρί κρέμα
½ κ.σ. μουστάρδα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας σε μικρό μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα σε βαθύ πιάτο, μέχρι ν’ αφρίσουν.
Απλώνουμε το ελαιόλαδο με πινέλο σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι.
Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αβγών και, όταν αρχίσει να πήζει ελαφρώς, το αναδιπλώνουμε κυκλικά από το πλάι προς το κέντρο.
Βγάζουμε τα αβγά scrambled, μόλις απορροφήσουν τα υγρά, χωρίς να στεγνώσουν εντελώς (δεν είναι ομελέτα).
Κόβουμε το bagel στη μέση, αλείφουμε τις φέτες του με σάλτσα, προσθέτουμε ζαμπόν, ντομάτα, αβοκάντο και κλείνουμε.


Σημ. Αν το bagel είναι χοντρούλικο, το κόβουμε οριζοντίως στα τρία και αφαιρούμε το μεσαίο κομμάτι. Τρώγεται πιο εύκολα. Και με γαλοπούλα ωραίο γίνεται…


*Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Θέμιδος Καρδιόλακα: "Τι θα φώ στο σχολείο μαμά;", εκδόσεις Ελληνοεκδοτική.


Γλυκό

Στο τραπέζι

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος