banner
banner

Αρνί βραστό με γκρεμολάτα

Συνταγή

Αρνί βραστό με γκρεμολάτα
Υλικά:

2 κ. αρνί (μπροστινό)
1 φλ. μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο
1 ½ κ.σ. πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού αλάτι -πιπέρι
1 κρεμμύδι
1 κ.σ. κόκκοι πιπεριού
1 ολόκληρο λεμόνι πλυμένο και κομμένο σε 4 κομμάτια
1 κ.σ. κοφτή αλάτι χοντρό

banner
Εκτέλεση

Βράζουμε σε βαθιά κατσαρόλα 1,5 lt νερό, το κρεμμύδι και το πιπέρι. Βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα το κρέας και μόλις ξαναρχίσει ο βρασμός, χαμηλώνουμε τη φωτιά ίσα να σιγοβράζει και μαγειρεύουμε 45 λεπτά. Ρίχνουμε το αλάτι και  το λεμόνι και μαγειρεύουμε μέχρι να ξεχωρίζει το κρέας από τα κόκκαλα. Βγάζουμε το αρνί στραγγιστά σε πιατέλα. Ανακατεύουμε τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού και το σκόρδο και απλώνουμε το μείγμα επάνω στο καυτό κρέας. Αν θέλουμε, περιχύνουμε με 1 -2 κ.σ. από τον ζωμό ή τον κρατάμε για άλλη χρήση. 


Α.Τ.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος