Follow Tasty Guide

Αρμένικοι λαχανοντολμάδες με αρνίσια παϊδάκια, πλιγούρι και ξερά βερίκοκα

Αρμένικοι λαχανοντολμάδες με αρνίσια παϊδάκια, πλιγούρι και ξερά βερίκοκα

Υλικά

Υλικά

15-20 παϊδάκια αρνίσια 

12 –16 ξερά βερίκοκα

12 κ.σ. πλιγούρι

1 αφράτο λάχανο ζεματισμένο

¾ φλ. ελαιόλαδο

½ φλ. μαϊντανό

2 κ.σ.  πελτές ντομάτας

ψιλοκομμένος άνηθος

αλάτι, πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση

Πλένουμε τα παϊδάκια, τα στεγνώνουμε και τα αλατοπιπερώνουμε.

Βγάζουμε το κεντρικό μέρος του κοτσανιού από το λάχανο και το βράζουμε ολόκληρο σε μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό.

προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140ο C.

Βράζουμε το πλιγούρι για 10 λεπτά και το στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε το πλιγούρι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι καγιέν.

Βάζουμε επάνω σε κάθε φύλλο λάχανου ένα παϊδάκι και 2 κ.σ γέμιση και τυλίγουμε τους ντολμάδες.

Τους αραδιάζουμε σε ρηχό ταψί δίπλα –δίπλα, διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε 2 φλιζάνια νερό και τους περιχύνουμε (το υγρό πρέπει ίσα να τους σκεπάζει) Τοποθετούμε τριγύρω τα βερίκοκα.

Ψήνουμε για δύο ώρες –αν δούμε ότι τελειώνει το νερό χωρίς να έχουν γίνει προσθέτουμε λίγο ακόμα.

Τους σερβίρουμε ζεστούς, πασπαλισμένους με τον άνηθο.

Α.Τ.

Επίσης...

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Σοκολάτα και Ξερά Φρούτα

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα

Χαλβάς με Ζελέ

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο χαλβά με ζελέ.

Τάρτα Μπισκοτένια με Φρούτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μπισκοτένια τάρτα με φρούτα.

Κρέμα Ανάλαφρη με Σιμιγδάλι

Η συνταγή για την πιο ανάλαφρη και νόστιμη κρέμα με σιμιγδάλι.

Αρωματικό Κέικ με Μανταρίνι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο και αρωματικό κέικ με μανταρίνι.