ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY

Αποξηραμένες ντομάτες σε αρωματικό ελαιόλαδο

Αποξηραμένες ντομάτες σε αρωματικό ελαιόλαδο

Υλικά

υλικά

(ποσότητες γιά 2 βάζα των 250 γρ.)

12 μέτριες ντομάτες, ώριμες και νόστιμες

ε.π.  ελαιόλαδο

4 μέτριες σκ.σκόρδο

2 κλαδάκια φρέσκου δεντρολίβανου

2 κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης

1 κ.σ. αλάτι

μερικοί κόκκοι πιπέρι

παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 90ο.

Πλένουμε και σκουπίζουμε τις ντομάτες.

Τις κόβουμε στα 4 και τις αραδιάζουμε στη σειρά σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, ελαφρά λαδωμένο.

Τις ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και τις αλατίζουμε ελαφρά.

Τις βάζουμε να ψηθούν γιά 5-6 ώρες, μέχρι να στεγνώσουν, χωρίς όμως να ξεραθούν και να σκλυρήνουν τελείως.

Ενδιαμέσως τις γυρίζουμε μία φορά.

Τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Εχουμε αποστειρώσει σε φούρνο 100ο γιά 10' τα βάζα μας και τα καπάκια τους.

Μοιράζουμε σ' αυτά τις αποξηραμένες ντομάτες, πιέζοντας ελαφρά.

Προσθέτουμε από 2 σκελίδες σκόρδου, ένα κλαδάκι δεντρολίβανου και ένα κλαδάκι ρίγανης (ή ό,τι από αυτά θέλουμε) και συμπληρώνουμε το βάζο με ελαιόλαδο μέχρι επάνω.

Κλείνουμε καλά και φυλάμε σε στεγνό και σχετικά ψυχρό χώρο. tips: αν έχουμε τοματίνια "βελανίδια" ή μικρά πομοντόρια -ιδιαίτερα κατάλληλα γι' αυτή τη συνταγή- τα κόβουμε στα δύο.

Τα άνυδρα τοματάκια Σαντορίνης γίνονται πολύ νόστιμα αποξηραμένα.

Το μεσοκαλόκαιρο μπορούμε να τα αποξηράνουμε στον ήλιο.

Τα χρησιμοποιούμε σε σαλάτες, ψιλοκομμένα μέσα σε σάλτσα μακαρονάδας, επάνω σε ψητά λαχανικά, σε μπρουσκέτες αλειμμένες με τριμμένο σκόρδο ενώ χρησιμοποιούμε και το αρωματισμένο λάδι τους.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.