Ανοιχτό σάντουιτς με άσπρο ψωμί, σφιχτό αυγό, αυγά ρέγγας, halibut και μαγιονέζα αρωματισμένη με σίσο ή κάρι

Υλικά

2 φέτες άσπρο ψωμί, χωρίς κόρα

½ σφιχτό αυγό κομμένο σε φετούλες

1 κ.σ. «αυγά» ρέγγας (avruga)

2 φέτες καπνιστή halibut ή καπνιστό χέλι, κομμένες σε λωρίδες

2 κ.σ. μαγιονέζα με κάρι ή σίσο

Εκτέλεση

Για τη μαγιονέζα με το κάρι ή το σίσο
Aνακατεύουμε ½ κ.γλ.

κάρι αραιωμένο με λίγες σταγόνες νερό ή 1 κ.σ ψαλιδισμένο γιαπωνέζικο σίσο*, 2 κ.σ μαγιονέζα και λίγο πιπέρι, και τα αφήνουμε να παγώσουν για 15 τουλάχιστον λεπτά.

*Ρerilla-sisho: είδος πράσινου αρωματικού φυτού (σε καταστήματα με γιαπωνέζικα και άλλα ασιατικά προϊόντα).

Προτεινόμενα τσάγια
Darjeeling, Oolong, Keemun, Assam, Ceylon, Lapsang Souchong

κάρι αραιωμένο με λίγες σταγόνες νερό ή 1 κ.σ ψαλιδισμένο γιαπωνέζικο σίσο*, 2 κ.σ μαγιονέζα και λίγο πιπέρι, και τα αφήνουμε να παγώσουν για 15 τουλάχιστον λεπτά.