ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY

Αλμυρό κέικ φέτας με γκασπάτσο

Αλμυρό κέικ φέτας με γκασπάτσο

Υλικά

υλικά

180 γρ. αλεύρι (φαρίνα)

100 ml γάλα 1,5%

100 ml ελαιόλαδο

100 γρ. τριμμένη γραβιέρα

150 γρ. φέτα σκληρή, σε κυβάκια

150 γρ. ελιές μαύρες, σε κομματάκια

2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη

μια φόρμα στενόμακρη, αντικολλητική

για το γκασπάτσο:

1 κ. ντομάτες ώριμες

1 αγγούρι καθαρισμένο

1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη στα τέσσερα

1 κρεμμύδι χοντροκομμένο

1-2 σκ. σκόρδο, κομμένες στη μέση

3 φέτες ψωμί μαύρο, μπαγιάτικο

20 ml ξίδι λευκό

1/3 κ.γ. πιπέρι καγιέν ή εσπελέτ

2-3 σταγόνες tabasco

1/2 φλ.τσ. φύλλα βασιλικού (διαφορετικά, δυόσμου)

10 γρ. ζάχαρη άχνη

150 ml ε.π. ελαιόλαδο

αλάτι

παρασκευή

Φτιάχνουμε το κέικ: προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο.

Χτυπάμε τα αβγά με το ελαιόλαδο και το γάλα.

Προσθέτουμε αργά το αλεύρι με τη μαγιά και χτυπάμε να ενωθεί.

Προσθέτουμε τις ελιές, το τυρί, τον μαϊντανό και τέλος τη φέτα, ανακατεύοντας απαλά.

Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 35'-40'.

Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.Κόβουμε το αγούρι σε χοντρά φετάκια. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις χοντροκόβουμε.

Αφαιρούμε την κόρα από το ψωμί και το κόβουμε σε κυβάκια.

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε όλα τα λαχανικά, το ψωμί, τον βασιλικό ή το δυόσμο, το ξίδι, τη ζάχαρη, το πιπέρι καγιέν, το ταμπάσκο, λίγο αλάτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μείνουν στο ψυγείο 1 ώρα.

Κατόπιν, τα περνάμε πολύ λίγο στο μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο και όσο αλάτι πιθανόν να χρειάζεται.

Δεν πρέπει να γίνουν κρέμα, αλλά απλά να ψιλοκοπούν.

Βάζουμε το γκασπάτσο στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Σερβίρουμε το γκασπάτσο παγωμένο, με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και φέτες από το κέικ φέτας.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.