banner
banner
banner

Αλλιώτικα φαγητά με ντομάτες και ντοματάκια

Άρτεμις Τζίτζη Άρτεμις Τζίτζη Πέμπτη, 01 Σεπτεμβρίου 2016

Αλλιώτικα φαγητά με ντομάτες και ντοματάκια

Καμία αμφιβολία πως οι ντομάτες θα βρίσκονται για κάμποσο καιρό ακόμα στην αγορά, κόκκινες και ζουμερές, και οι κλασικές σάλτσες, τα φαγητά και οι σαλάτες που ζητούν πρώτης ποιότητας ντομάτα θα είναι του χεριού μας (χωριάτικη σαλάτα, γεμιστά, καγιανάς, σάλτσα ναπολιτέν, κλπ).  Όπως και να το κάνουμε, όμως, οι ντομάτες οδεύουν σιγά προς το τέλος τους μαζί με το καλοκαίρι και αυτή η εποχή είναι η ευκαιρία μας να δοκιμάσουμε κάποιες συνταγούλες, που ίσως δεν θα μας πολυσυγκινούσαν στο pick του καλοκαιριού. Ντομάτα με βερμούτ ή ντομάτα με σοκολάτα, ντομάτα με ταραμά και 1 -2 πιο κλασικοί συνδυασμοί, όπου η ντομάτα όμως δεν παίζει τον πρώτο ρόλο αλλά ενισχύεται με άλλα εδώδιμα και αποικιακά και τυριά, έχοντας χάσει την πρώτη λάμψη της. Πέρα από όλα τα παραπάνω, όσοι ορκιζόμαστε στο χειροποίητο και το σπιτικό, θα φτιάξουμε τη δική μας σάλτσα ντομάτα για ολόκληρο το χειμώνα, όπως περιγράφεται βήμα –βήμα και με κάθε λεπτομέρεια εδώ.

banner


Συνταγές
Δείτε όλα τα συνταγογραφικά της ενότητας

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος