Αβγά ποσέ σε κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Βάζουμε την κρέμα να πάρει βράση σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή χαμηλή κατσαρόλα.

Σπάζουμε προσεκτικά τα αβγά σε πιάτο και με ένα μεγάλο κουτάλι τα ρίχνουμε ένα-ένα προσεκτικά στην κρέμα, προσέχοντας να μην χάσουν το σχήμα τους.

Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά σκεπασμένα, μέχρι να πήξει το ασπράδι και να «θαμπώσει» ο κρόκος.

Βάζουμε από δύο αβγά σε κάθε πιάτο και πασπαλίζουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον άνηθο.

Σερβίρουμε με νερόβραστα πράσινα φασολάκια ή ζεματισμένο σπανάκι και καλό ψωμί φρυγανισμένο.

Α.Τ.