Κρέμα στο ποτήρι αρωματισμένη με μαστίχα και βανίλια

Εκτέλεση

Διαλύουμε το κορνφλάουρ σε λίγο κρύο νερό.

Χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη, το διαλυμένο κορνφλάουρ και το αλάτι σε μπολ.

Βάζουμε το γάλα σε κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά και μόλις παρουσιαστούν φουσκίτσες στην επιφάνεια το αποσύρουμε (δεν το αφήνουμε να βράσει).

Προσθέτουμε σιγά-σιγά το μείγμα της ζάχαρης στο καυτό γάλα, ανακατεύοντας διαρκώς με τον αβγοδάρτη.

Αφήνουμε το μείγμα να βράσει μέχρι να πήξει τόσο, ώστε να στέκεται στη ράχη ενός κουταλιού.

Αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, τη βανίλια, τη μαστίχα και το μπράντι.

Ανακατεύουμε καλά με τον αβγοδάρτη να ενωθούν πλήρως Μοιράζουμε σε ποτήρια και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 5 ώρες μέχρι και όλη τη νύχτα, πριν σερβίρουμε.

Σερβίρουμε την κρέμα σκέτη ή γαρνίρουμε με μέλι ή γλυκό του κουταλιού ή ξύσμα σοκολάτας.

Α.Τ.