Υλικά
Υλικά
9 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κούπες γάλα
1 1/2 κούπα λευκή ζάχαρη
1 κούπα βούτυρο, λιωμένο
2 1/2 κύβους νωπή μαγιά
4 κρόκοι αβγού
1 βανίλια
1 κσ ξύσμα πορτοκαλιού
3 κσ ψιλοκομμένο γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι
2 κσ λικέρ κουμκουάτ ή πορτοκάλι
Παρασκευή
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Zεσταίνουμε το γάλα και όταν αρχίσει να αχνίζει πολύ το αδειάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε τη μαγιά θρυμματίζοντάς την με τα δάχτυλά μας.
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε 1 κούπα αλεύρι και τη μισή ποσότητα ζάχαρης.
Αναμειγνύουμε και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο με μια πετσέτα για περίπου μισή ώρα, ώσπου να φουσκώσει.
Xτυπάμε καλά σε ένα μεγάλο μπολ τους κρόκους των 3 αβγών με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια.
Προσθέτουμε το γλυκό κουταλιού, το ξύσμα, το λικέρ και το λιωμένο βούτυρο.
Ανακατεύουμε το μείγμα της μαγιάς με το μείγμα των αβγών και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να προκύψει μια ζύμη σφιχτή και απαλή.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει, για 1 με 1 ½ ώρα.
Mόλις είναι έτοιμη, τη ζυμώνουμε πάλι και τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη, πλάθοντας δύο καρβέλια.
Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί, αλείφουμε την επιφάνειά τους με τον κρόκο ενός αβγού και τη χαράζουμε σε σχήμα σταυρού.
Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.
Aφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν κοπούν.
