Υλικά
υλικά
225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. ζάχαρη
180 γρ. βούτυρο
25 γρ. κακάο
3 αβγά
100 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι
2 πορτοκάλια
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
1 βανίλια σκόνη
ελάχιστο αλάτι
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη (προαιρ.)
παρασκευή
Ανάβουμε το φούρνο στους 180ο και βουτυρώνουμε/ αλευρώνουμε μια στενόμακρη φόρμα του κέικ.
Εχουμε αφήσει το βούτυρο να μαλακώσει εκτός ψυγείου.
Παίρνουμε το ξύσμα απο τα δύο πορτοκάλια και το χυμό απο το ένα.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι ν' ασπρίσει και ν' αφρατέψει.
Προσθέτουμε ένα-ένα τ' αβγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, τη βανίλια, το κακάο και ελάχιστο αλάτι.
Το ρίχνουμε στο μείγμα τμηματικά, συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να ενσωματωθεί.
Προσθέτουμε το χυμό και χτυπάμε 1/2 λεπτό ακόψήθηκε βυθίζοντας στο κέντρο τη λάμα ενός μαχαιριού, που πρέπει να βγει καθαρή).
Μόλις κρυώσει λίγο το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Το κόβουμε με μεγάλο μαχαίρι οριζόντια, λίγο πιο ψηλά απο τη μέση.
Στρώνουμε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα και σκεπάζουμε με το άλλο κομμάτι.
Πασπαλίζουμε, αν μας αρέσει, την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη.μα.
Προσθέτουμε το ξύσμα και το ανακατεύουμε με κουτάλι στο μείγμα.
Το ρίχνουμε στη φόρμα και το ψήνουμε περίπου 45΄(δοκιμάζουμε αν
