ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY

Χοσάφι (ξερά φρούτα κομπόστα)

Χοσάφι (ξερά φρούτα κομπόστα)

Υλικά

Υλικά

2 φλ. ξερά δαμάσκηνα χωρίς το κουκούτσι

1 φλ. ξερά βερίκοκα

1 φλ. ξερά μήλα

¾   φλ. ξερά κράνα ή κράνμπερις 

5-6 ξερά σύκα

1 κ.σ. σταφίδες ξανθές

1 κ.σ. σταφίδες μαύρες

1 φλ. καστανή ζάχαρη

2 ξυλάκια κανέλα

1 κ.γ. γαρύφαλλο

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα στεγνώνουμε.

Βάζουμε σε κατσαρόλα 2 λίτρα νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα γαρύφαλλα και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ρίχνουμε τα φρούτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα (αλλά να μην διαλυθούν), ανακατεύοντας πού και πού.

Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό του πορτοκαλιού ή του λεμονιού και αφήνουμε την κατσαρόλα επάνω στην εστία μέχρι να κρυώσει τελείως το χοσάφι.

Μεταφέρουμε τα φρούτα με στραγγιστή κουτάλα σε γυάλινο σκεύος που κλείνει αεροστεγώς.

Στραγγίζουμε το σιρόπι περνώντας το από ψιλή σίτα και το ρίχνουμε επάνω στα φρούτα κι αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο μπράντι.

Διατηρούμε το χοσάφι στο ψυγείο.

Το σερβίρουμε σε μπολάκι, παγωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Αν θέλουμε, προσθέτουμε και κομματάκια φρέσκων φρούτων -μήλο, πορτοκάλι, αχλάδι-, και καβουρδισμένα κουκουνάρια.

A.T.

Επίσης...

Σοκολατόπιτα µε Μπανάνα

Η συνταγή για σοκολατόπιτα με μπανάνα.

Δροσερή Κρέµα µε Γιαούρτι

Η συνταγή για δροσερή κρέμα με γιαούρτι.

Περισσότερα από

Γλυκά

Ξερά Φρούτα µε Κονιάκ

Η συνταγή για ξερά φρούτα με κονιάκ.

Γιαούρτι µε Μπανάνα και Μέλι

Πώς θα φτιάξεις γιαούρτι με μπανάνα και μέλι.

Γλυκιά Πίτσα με Φιστικοβούτυρο και Μπανάνα

Η συνταγή για γλυκιά πίτσα με φιστικοβούτυρο και μπανάνα.

Μηλόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα.

Δαµάσκηνα µε Μαστίχα και Κρέµα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξεις δαµάσκηνα µε µαστίχα και κρέµα γιαουρτιού.

Ρολό Μήλου

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο ρολό μήλου.

Γλυκιά Πίτα µε Ξερά Φρούτα και Καρπούς

Η συνταγή για γλυκιά πίτα με ξερά φρούτα και καρπούς.

Πίτα µε Βερίκοκα και Χουρµάδες

Η συνταγή για πίτα με βερίκοκα και χουρμάδες.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Δαμάσκηνα με Κρέμα

Βελούδινη και ευωδιαστή κρέμα, σχεδόν ημίρρευστη, φαίνεται σαν να μην περιέχει αλεύρι ή κορν φλάουρ, τρώγεται υπέροχα τόσο ζεστή όσο και κρύα.