Follow us

Χαλβάς με ζελέ θυμάρι (του chef Βασίλη Ζαχαράκη)

Χαλβάς με ζελέ θυμάρι (του chef Βασίλη Ζαχαράκη)

Υλικά

Υλικά

Για τον χαλβά

220 ml ηλιέλαιο

600 γρ. σιμιγδάλι χοντρό

750 γρ. ζάχαρη

1000 ml νερό

Για το ζελέ με θυμάρι

300 γρ. μέλι

400 ml νερό

5 γρ. φρέσκο θυμάρι

50 γρ. ζελατίνη

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ετοιμάζουμε ένα σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.

Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το σιμιγδάλι.Σωτάρουμε ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πάρει ένα ελαφρώς σκούρο χρώμα και προσθέτουμε προσεχτικά το ζεστό σιρόπι σε 2 δόσεις.

Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να σφίξει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.

Απλώνουμε σε ένα ταψί διαστάσεων 33cm x 28cm, στο οποίο έχουμε τοποθετήσει μια λαδόκολλα.Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος.Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μέλι, το νερό και το φρέσκο θυμάρι και αποσύρουμε απο τη φωτιά.Μουλιάζουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό με παγάκια μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια, τις προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύουμε καλά και σουρώνουμε το μείγμα με λεπτή σήτα.

Το φορμάρουμε σε ένα ταψί μεγέθους 28cm x 21cm.Μόλις παγώσει, το κόβουμε σε λωρίδες μήκους 10.5cm και πλάτους 1cm.Σερβίρουμε μαζί με τον χαλβά.

Επίσης...

Παραδοσιακή Καρυδόπιτα

Η συνταγή για παραδοσιακή καρυδόπιτα.

Γαλακτοµπουρεκάκια

Η συνταγή για γαλακτοµπουρεκάκια.

Περισσότερα από

Γλυκά

Μπουγατσίνα

Η συνταγή για μπουγατσίνα.

Χαλβάς Πορτοκαλένιος χωρίς Λάδι

Η συνταγή για πορτοκαλένιο χαλβά χωρίς λάδι.

Ρυζόγαλο µε Αποξηραµένα Φρούτα

Πώς θα φτιάξεις ρυζόγαλο με αποξηραµένα φρούτα.

Καρυδάτο

Η συνταγή για καρυδάτο.

Τούρτα Κανταΐφι με Κεράσια

Μια τούρτα κανταϊφένια και ανάλαφρη, με μια μικρή επίγευση από άρωμα τριαντάφυλλου, που γίνεται το ίδιο πανέμορφη και νόστιμη με φράουλες.

Η Καρπουζόπιτα της Μήλου

Ένα από τα πιο παράξενα και πρωτότυπα γλυκά της παράδοσης, που το φτιάχνουν οι νοικοκυρές της Μήλου

Καρυδόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιµη καρυδόπιτα.

Τριγωνάκια Νηστίσιµα

Η συνταγή για νηστίσιµα τριγωνάκια.

Κανταΐφι Παραδοσιακό µε Καρύδια

Πώς θα φτιάξεις κανταΐφι παραδοσιακό µε καρύδια.

Εύκολη Σιροπιαστή Πίτα, µε Καρύδια

Η συνταγή για εύκολη σιροπιαστή πίτα, µε καρύδια.