Σκέφτηκα, ότι μια μίνι συλλογή vegan γλυκών αφιερωμένη εξαιρετικά σε ημέρες νηστείας, σε όσους δεν είναι για πολλά πολλά στην κουζίνα και σε όσους εκτιμούν τη γλυκιά γεύση σε συσκευασία light, είναι καλή ιδέα -και όχι μόνο για τον ζεστό μήνα Αύγουστο. Παρέκαμψα τα κλαφουτί (clafoutis) και τις τάρτες φρούτων, που θα ήταν το αναμενόμενο με τόσα φρούτα που μας κυκλώνουν (τα καλοκαιρινά φρούτα είναι κατά τη γνώμη μου είναι άφθαστα σαν επιδόρπια ή και σαν ελαφρό γεύμα ωμά) και ποντάρισα σε πιο μεστές επιλογές, όπως γλυκά με μπανάνα, κολοκύθα, καρύδα, κάσιους, χουρμάδες, ακόμα και ρυζόγαλο, που εκτός από το να κλείσουν όμορφα ένα τραπέζι, μπορούν να λειτουργήσουν και σαν ένα σνακ ή ακόμα και σαν ένα ελαφρό γεύμα μέσα στην τόση ζέστη της εποχής.
