ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY

Συκωτάκια κοτόπουλου με φρέσκα σύκα

Συκωτάκια κοτόπουλου με φρέσκα σύκα

Υλικά

Υλικά

¾ κ.  συκωτάκια κοτόπουλου

½ φλ. μπράντι

4 κ.σ. φρέσκο βούτυρο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

1 κ.γ. ξερό θυμάρι

αλάτι, φρεσκοτριμμένο  πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τα συκωτάκια, τα καθαρίζουμε από τη χολή και τα ζεματίζουμε για 5 λεπτά σε βραστό νερό.

Τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε στα δύο.

Τα αφήνουμε να στεγνώσουν τελείως.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σύκα.

Τα κόβουμε στα τέσσερα.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα μέχρι να γίνει σαν μαρμελάδα.

Ρίχνουμε τα συκωτάκια και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας προσεκτικά με ξύλινη σπάτουλα να μην αρπάξει το κρεμμύδι.

Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με θυμάρι και σβήνουμε με το μπράντι.

Μόλις εξατμισθεί, προσθέτουμε τα σύκα και το ξύσμα λεμονιού και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά γύρω στα 5 λεπτά, κουνώντας κυκλικά το τηγάνι, να μαλακώσουν λίγο τα σύκα και να καραμελώσουν ελαφρά.

Σερβίρουμε επάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

A.T.

Επίσης...

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Σοκολάτα και Ξερά Φρούτα

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα

Χαλβάς με Ζελέ

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο χαλβά με ζελέ.

Τάρτα Μπισκοτένια με Φρούτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μπισκοτένια τάρτα με φρούτα.

Κρέμα Ανάλαφρη με Σιμιγδάλι

Η συνταγή για την πιο ανάλαφρη και νόστιμη κρέμα με σιμιγδάλι.

Αρωματικό Κέικ με Μανταρίνι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο και αρωματικό κέικ με μανταρίνι.