500 γρ. φρέσκα κεράσια χωρίς το κουκούτσι (καθαρό βάρος)
60 γρ. ζάχαρη άχνη
140 ml νερό
Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό σε κατσαρολάκι και φέρνουμε σε βρασμό μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και το χτυπάμε μαζί με τα κεράσια στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πολτός. Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει 45'. Βάζουμε τον πολτό στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες. Αφήνουμε το έτοιμο σορμπέ στην κατάψυξη τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρισμα.
Τα ζεστά ποτά με βάση το κρασί ή κάποιο δυνατό αλκοόλ αρωματισμένο με μπαχαρικά, είναι μια από τις μεγάλες ;απολαύσεις και τελευταία στην Ελλάδα περιλαμβάνεται στη χειμωνιάτικη κουλτούρα του cocooning και της χαλάρωσης…
Τα εμβλήματα της γαλλικής pâtisserie κρύβουν πίσω τους και συναρπαστικές ιστορίες! Εκτός από την γεύση τους, λοιπόν, το γλυκό παρελθόν τους είναι ένας ακόμη λόγος να ανακατέψουμε βούτυρα και ζάχαρες στην κουζίνα, ή έστω να απευθυνθούμε σε ζαχαροπλαστεία που τα αποδίδουν στην καλύτερη εκδοχή τους.
