Σκοτσέζικες τηγανίτες με τις μαρμελάδες τους

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με το γάλα και τα αυγά.

Αλείφουμε τον πάτο του τηγανιού με ένα βαμβάκι βουτηγμένο σε ελαιόλαδο και ρίχνουμε με το κουτάλι της σούπας το μείγμα σε καυτό τηγάνι.

Μόλις αρχίσει να κάνει φυσαλίδες το μείγμα και να παίρνει χρώμα από κάτω, γυρίζουμε τις τηγανίτες με μια σπάτουλα και τις ψήνουμε κι από την άλλη πλευρά.

Τις βάζουμε σε ένα καλαθάκι με μια πετσέτα, για να τις κρατήσουμε ζεστές μέχρι να τις σερβίρουμε.

Τις σερβίρουμε συνοδεύοντάς τες με μαρμελάδες κόκκινων φρούτων.

Προτεινόμενα τσάγια
Darjeeling, Oolong (οποιοδήποτε), Green tea orange Lipton