banner
banner
banner

Ρόφημα πραλίνα αρωματισμένο με κανέλα – βανίλια (του Δημήτρη Χρονόπουλου)

Συνταγή

Ρόφημα πραλίνα αρωματισμένο με κανέλα – βανίλια (του Δημήτρη Χρονόπουλου)
Υλικά για 5 μερίδες

500 γρ. κρέμα γάλακτος
500 γρ. γάλα πλήρες
250 γρ. κουβερτούρα Jivara 40%
150 γρ. πραλίνα
2 ξύλα κανέλας
1 βανίλια φρέσια

banner
Εκτέλεση

Βράζουμε το γάλα, την κανέλα, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε το μείγμα, σκεπασμένο με μεμβράνη, να αρωματιστεί για περίπου 30 λεπτά. Έπειτα, ρίχνουμε το μείγμα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Για να λιώσει καλά η σοκολάτα ανακατεύουμε πολύ προσεχτικά με μπίμερ (ραβδομπλέντερ), χωρίς να πάρει αέρα το ρόφημα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη, η οποία θα πρέπει να εφάπτεται με την επιφάνεια του ροφήματος.


Γλυκό

Γλυκά

banner

Εποχές

Γιορτές και περιστάσεις

banner

Πρώτες ύλες γλυκών

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος