banner
banner
banner

Ποντικάκια από αμυγδαλόψιχα

Συνταγή

Ποντικάκια από αμυγδαλόψιχα
Υλικά (για περίπου 12 τεμάχια)

50 γρ. ζάχαρη άχνη
50 γρ. ζάχαρη
100 γρ. τριμμένο αμύγδαλο
100 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής
Για τη διακόσμηση:
σπάγγο ή κορδέλα για την ουρά,
αμύγδαλα σε νιφάδες για τα αυτιά
μικροσκοπικά ζαχαρωτά ή σοκολάτα για τα μάτια και τη μύτη

banner

1 Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το τριμμένο αμύγδαλο και ανακατέψτε.
2 Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε ένα λείο μείγμα. Τοποθετήστε τη μισή αμυγδαλόψιχα σε ένα μπολ.
3 Κάντε μια λακκουβίτσα στο κέντρο του ενός μείγματος. Προσθέστε μερικές σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής. Διπλώστε την αμυγδαλόψιχα γύρω από τη λακκουβίτσα με το χρώμα. Συνεχίστε να ζυμώνετε μέχρι να ανακατευτεί το χρώμα.
4 Τυλίξτε κάθε κομμάτι αμυγδαλόψιχας με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για 20 λεπτά. Κόψτε ένα τετράγωνο κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και τοποθετήστε το
σε ένα πιάτο.
5 Ξετυλίξτε την αμυγδαλόψιχα. Πάρτε ένα κομμάτι σε μέγεθος όσο μια μπάλα του γκολφ. Πιέστε τη και πλάστε τη σε σχήμα αυγού. Ακουμπήστε τη στο πλάι. Πιέστε απαλά για να κάνετε μια επίπεδη βάση.
6 Κόψτε ένα κομμάτι από τον σπάγγο ή την κορδέλα για την ουρά και πιέστε απαλά για να κολλήσει στη βάση. Πάρτε ένα μικρό κομμάτι αμυγδαλόψιχας. Πιέστε τη στην ουρά έτσι.
7 Πιέστε τις δύο νιφάδες αμυγδάλου στη θέση των αυτιών. Προσθέστε μικροσκοπικά ζαχαρωτά για τα μάτια και τη μύτη. Εναλλακτικά μπορείτε να ανοίξετε μικρές τρύπες με μια οδοντογλυφίδα.
8 Τοποθετήστε τα ποντικάκια σε ένα πιάτο. Φτιάξτε περισσότερα ποντικάκια μέχρι να τελειώσει όλη η αμυγδαλόψιχα. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα. Αφήστε τα όλη τη νύχτα (όχι όμως στο ψυγείο) να στεγνώσουν και να σκληρύνουν.
Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο έως 4 ημέρες.
Για να φτιάξετε τα αυτιά ροζ, βάψτε τις νιφάδες του αμύγδαλου με ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής και αφήστε τα να στεγνώσουν.


*Η συνταγή είναι από το βιβλίο «Φτιάχνουμε γλυκά» των εκδόσεων Ψυχογιός.


Γλυκό

Γλυκά

banner

Εποχές

Γιορτές και περιστάσεις

banner

Πρώτες ύλες γλυκών

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος