Follow us

Pannacotta με σως φράουλας

Pannacotta με σως φράουλας

Υλικά

Υλικά

1/2 lt κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

100 γρ. ζάχαρη

100 ml γάλα

2 φύλλα ζελατίνης

1 φασόλι βανίλια

Για γαρνιτούρα

300 γρ. φράουλες

1/3 φλ. ζάχαρη

1/4 φλ. νερό

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό.

Βάζουμε το γάλα σε μικρή κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά και λίγο πριν πάρει βράση, στύβουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα προσθέτουμε στο γάλα.

Ανακατεύουμε να διαλυθούν και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε άλλη κατσαρόλα, βάζουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Σχίζουμε κατά μήκος το φασόλι βανίλιας και ξύνουμε τα σποράκια μέσα στην κρέμα.

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει βράση και να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέτουμε το γάλα με τη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά.

Μοιράζουμε στα φορμάκια, αφήνουμε να κρυώσει η κρέμα και μεταφέρουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.

Καθαρίζουμε τις φράουλες από το κοτσανάκι τους, τις κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τις φράουλες: βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τις φράουλες.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα.

Αφήνουμε να κρυώσει.

Ξεφορμάρουμε την πανακότα και περιχύνουμε την κάθε μία με 1-2 κ.σ σάλτσα φράουλα.

Α.Τ.

Επίσης...

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Σοκολάτα και Ξερά Φρούτα

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα

Χαλβάς με Ζελέ

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο χαλβά με ζελέ.

Τάρτα Μπισκοτένια με Φρούτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μπισκοτένια τάρτα με φρούτα.

Κρέμα Ανάλαφρη με Σιμιγδάλι

Η συνταγή για την πιο ανάλαφρη και νόστιμη κρέμα με σιμιγδάλι.

Αρωματικό Κέικ με Μανταρίνι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο και αρωματικό κέικ με μανταρίνι.