Follow us

Μπακλαβάς με φιστίκια, αμύγδαλα και ροδόνερο

Μπακλαβάς με φιστίκια, αμύγδαλα και ροδόνερο

Υλικά

Υλικά

1 πακέτο λεπτό φύλλο μπακλαβά (450-500 γρ.)

250 γρ. φιστίκι Αιγίνης(ψίχα ανάλατη)

200 γρ. αμυγδαλόψιχα

70 γρ. ζάχαρη

1 κ.γλ. καρδάμωμο

300 γρ. βούτυρο φρέσκο

Για το σιρόπι

1 κιλό ζάχαρη

500 γρ. νερό

Μερικές κουταλιές ροδόνερο (κατά προτίμηση)

Παρασκευή

Βάζουμε στο μπλέντερ τους ξηρούς καρπούς και το καρδάμωμο, τμηματικά, και τους κόβουμε με προσοχή, να μην ψιλοκοπούν υπερβολικά.

Τους αναμειγνύουμε με τη ζάχαρη.

Ζεσταίνουμε ελαφρά το βούτυρο σε κατσαρολάκι, για να λιώσει.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°.

Απλώνουμε σε ανάλογο, βουτυρωμένο ταψί έξι φύλλα βουτυρωμένα καλά, ένα ένα.

Απλώνουμε το μισό μείγμα ξηρών καρπών.

Συνεχίζουμε με άλλα δύο φύλλα βουτυρωμένα και το υπόλοιπο μείγμα.

Από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα (πρέπει να είναι 5-6) πάντα βουτυρωμένα ανάμεσα.

Χαράζουμε τον μπακλαβά και τον ψήνουμε περί που για 25 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό το φύλλο.

Τον αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Στο μεταξύ, φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας για 7-8 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη.

Εκτός φωτιάς, προσθέτουμε το ροδόνερο.

Ρίχνουμε το σιρόπι καυτό στον κρύο μπακλαβά.

Τον αφήνουμε να "τραβήξει" αρκετές ώρες πριν τον σερβίρουμε.

Σημ.: Μοιράζουμε τα φύλλα ανάλογα με τον αριθμό τους.

Επίσης...

Παραδοσιακή Καρυδόπιτα

Η συνταγή για παραδοσιακή καρυδόπιτα.

Γαλακτοµπουρεκάκια

Η συνταγή για γαλακτοµπουρεκάκια.

Περισσότερα από

Γλυκά

Μπουγατσίνα

Η συνταγή για μπουγατσίνα.

Χαλβάς Πορτοκαλένιος χωρίς Λάδι

Η συνταγή για πορτοκαλένιο χαλβά χωρίς λάδι.

Ρυζόγαλο µε Αποξηραµένα Φρούτα

Πώς θα φτιάξεις ρυζόγαλο με αποξηραµένα φρούτα.

Καρυδάτο

Η συνταγή για καρυδάτο.

Τούρτα Κανταΐφι με Κεράσια

Μια τούρτα κανταϊφένια και ανάλαφρη, με μια μικρή επίγευση από άρωμα τριαντάφυλλου, που γίνεται το ίδιο πανέμορφη και νόστιμη με φράουλες.

Η Καρπουζόπιτα της Μήλου

Ένα από τα πιο παράξενα και πρωτότυπα γλυκά της παράδοσης, που το φτιάχνουν οι νοικοκυρές της Μήλου

Καρυδόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιµη καρυδόπιτα.

Τριγωνάκια Νηστίσιµα

Η συνταγή για νηστίσιµα τριγωνάκια.

Κανταΐφι Παραδοσιακό µε Καρύδια

Πώς θα φτιάξεις κανταΐφι παραδοσιακό µε καρύδια.

Εύκολη Σιροπιαστή Πίτα, µε Καρύδια

Η συνταγή για εύκολη σιροπιαστή πίτα, µε καρύδια.