Follow us

Μαρμελάδα κεράσι σαν γλυκό του κουταλιού

Μαρμελάδα κεράσι σαν γλυκό του κουταλιού

Υλικά

Υλικά

1 κ. κεράσια

500 γρ. ζάχαρη

1 φλούδα λεμονιού και 2 κ.σ. χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

Αφαιρούμε προσεκτικά το κίτρινο μέρος της φλούδας από ένα λεμόνι με ένα κοφτερό μαχαίρι, σαν κορδέλα.

Το στύβουμε και κρατάμε 2 κ.σ.

Πλένουμε τα κεράσια, βγάζουμε τα κοτσάνια και αφαιρούμε τα κουκούτσια με το ειδικό μηχάνημα πάνω από την κατσαρόλα που θα φτιάξουμε το γλυκό, για να μαζεύουμε το ζουμί τους.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα κεράσια, ανακατεύουμε απαλά και βράζουμε 20 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, κουνώντας πού και πού την κατσαρόλα κυκλικά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το κεράσι να μείνει σκεπασμένο με πετσέτα 24 ώρες.

Ξαναβάζουμε στη φωτιά και συνεχίζουμε το βράσιμο ανακατεύοντας και ξαφρίζοντας (αν φουσκώσει πολύ, τραβάμε την κατσαρόλα προς την άκρη του ματιού της εστίας), μέχρι να δέσει καλά η μαρμελάδα. Ρίχνουμε τη φλούδα και το χυμό λεμονιού, μεταφέρουμε τη μαρμελάδα ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνουμε πολύ καλά και τα τοποθετούμε ανάποδα.

Αυτή η μαρμελάδα μοιάζει με γλυκό, διότι τα κεράσια δεν λιώνουν αλλά μένουν ολόκληρα.

Α.Τ.

Επίσης...

Σοκολατόπιτα µε Μπανάνα

Η συνταγή για σοκολατόπιτα με μπανάνα.

Δροσερή Κρέµα µε Γιαούρτι

Η συνταγή για δροσερή κρέμα με γιαούρτι.

Περισσότερα από

Γλυκά

Ξερά Φρούτα µε Κονιάκ

Η συνταγή για ξερά φρούτα με κονιάκ.

Γιαούρτι µε Μπανάνα και Μέλι

Πώς θα φτιάξεις γιαούρτι με μπανάνα και μέλι.

Γλυκιά Πίτσα με Φιστικοβούτυρο και Μπανάνα

Η συνταγή για γλυκιά πίτσα με φιστικοβούτυρο και μπανάνα.

Μηλόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα.

Δαµάσκηνα µε Μαστίχα και Κρέµα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξεις δαµάσκηνα µε µαστίχα και κρέµα γιαουρτιού.

Ρολό Μήλου

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο ρολό μήλου.

Γλυκιά Πίτα µε Ξερά Φρούτα και Καρπούς

Η συνταγή για γλυκιά πίτα με ξερά φρούτα και καρπούς.

Πίτα µε Βερίκοκα και Χουρµάδες

Η συνταγή για πίτα με βερίκοκα και χουρμάδες.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Δαμάσκηνα με Κρέμα

Βελούδινη και ευωδιαστή κρέμα, σχεδόν ημίρρευστη, φαίνεται σαν να μην περιέχει αλεύρι ή κορν φλάουρ, τρώγεται υπέροχα τόσο ζεστή όσο και κρύα.