Follow us

Κρέμα σοκολάτας ψυγείου

Κρέμα σοκολάτας ψυγείου

Υλικά

Υλικά

500 γρ. κουβερτούρα με τουλάχιστον 60% κακάο

300 γρ. βούτυρο φρέσκο

8 αβγά

100 γρ. ζάχαρη άχνη

2 φλιτζανάκια καφέ εσπρέσσο ή  δυνατό καφέ φίλτρου

4 κ.σ. μπράντυ

Σιρόπι σοκολάτας 

Εκτέλεση

Αφήνουμε τον καφέ να κρυώσει.

Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια και τη λιώνουμε με 2 κ.σ νερό σε μπεν μαρί (τη βάζουμε σε σκεύος που το τοποθετούμε πάνω από κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει).

Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια και ανακατεύετε με το σύρμα να ενωθούν τα υλικά.

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

Χτυπάμε με πιρούνι ελαφρά τους κρόκους και τους προσθέτουμε τμηματικά στη σοκολάτα, ανακατεύοντας ζωηρά και συνέχεια με το σύρμα.

Προσθέτουμε το μπράντυ και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει καλά.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.

Την προσθέτουμε σε 3 δόσεις στην κρύα κρέμα σοκολάτας, ανακατεύοντας με σπάτουλα προσεκτικά από κάτω προς τα πάνω.

Τη μεταφέρουμε σε βρεγμένη φόρμα που έχουμε τινάξει καλά από το νερό της και την αφήνουμε στο ψυγείο για 6 τουλάχιστον ώρες.

Για να ξεφορμάρουμε, τυλίγουμε τη φόρμα με πετσέτα βρεγμένη σε καυτό νερό για 1 λεπτό.

Γαρνίρουμε με σιρόπι σοκολάτας.A.

T.

Επίσης...

Εύκολο Γλύκισµα µε Κοµµάτια Σοκολάτας

Η συνταγή για ένα εύκολο γλύκισμα με κομμάτια σοκολάτας.

Σοκολατένιο Υγρό Κέικ με Κεράσια

Μοιάζει με μπράουνι, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμο. Υγρή, βελούδινη υφή, έντονη γεύση σοκολάτας και κεράσι, που στο τελικό αποτέλεσμα θυμίζει μπλακ φόρεστ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Φραουλοσοκολατένιο Γλυκό στη Στιγμή

Το τοστ είναι αλμυρή αλλά και γλυκιά ευκολία. Παρέα με λίγη πραλίνα φουντουκιού, ένα φρουτένιο τοστ είναι η στιγμιαία απάντηση στην κάθε κρίση υπογλυκαιμίας.

Σοκολατένιος Κορμός με Κεράσια

Ο κλασικός κορμός της μαμάς αποκτά μια άλλη, ανανεωτική και δροσερή διάσταση αν του προσθέσεις τη χάρη των ώριμων ζουμερών κερασιών.

Σοκολατόπιτα µε Σιρόπι

Πώς θα φτιάξεις σοκολατόπιτα με σιρόπι.

Καρυδόπιτα µε Σοκολάτα

Η συνταγή για καρυδόπιτα με σοκολάτα.

Παγωμένος Κορμός με Φράουλες και Σοκολάτα

Ούτε παγωτό ούτε κρέμα, ένας παγωμένος κορμός είναι το ιδανικό γλυκό.

Μπλακ Φόρεστ στο Ποτήρι

Ένα δύσκολο και απαιτητικό γλυκό μπορεί να γίνει πανεύκολα και σε ελάχιστο χρόνο στο ποτήρι, με μικρές παραλλαγές αλλά με τη γεύση του κλασικού μπλακ φόρεστ.

Μους Λευκής Σοκολάτας με Τσουρέκι

Θα το λατρέψουν όσοι αγαπούν τη λευκή σοκολάτα. Η υφή της βοηθά να γίνει μια βελούδινη μους, που δένει ιδανικά με το τσουρέκι και τα αρώματα των μπαχαρικών.

Γλυκό με Μαρέγκες και Κρέμα Σοκολάτας - Καφέ με Τυρί Κρέμα

Μια εναλλακτική του τιραμισού, χάρη σε μια υπέροχη τυρένια κρέμα, που ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα.

Κρέμα, Σοκολάτα και Σαντιγί

Αφράτη κρέμα βανίλια, υγρή λιωμένη σοκολάτα και σαντιγί: μαγικός συνδυασμός, βελούδινος και κλασικός.

Μπάρες Ενέργειας με Μαύρη Σοκολάτα

Πώς θα φτιάξεις μπάρες ενέργειας με μαύρη σοκολάτα.