banner
banner
banner

Κουλουράκια με κόλιανδρο, πορτοκάλι και ταχίνι

Παρασκευή, 28 Φεβρουαρίου 2020

Υλικά
Υλικά

1 ½ φλ.  ταχίνι
1 κ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλ. ζάχαρη
4 κ.σ. μπέϊκιν πάουντερ
1  κ.γ. κόλιανδο σε σκόνη
1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
2 φλ. πορτοκαλόζουμο
1 γερή πρέζα αλάτι
½ φλ.  σουσάμι

banner
Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι και την μπέικινγκ πάουντερ. Χτυπάμε με το μίξερ χειρός το ταχίνι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε λίγο - λίγο τον χυμό πορτοκαλιού. Ρίχνουμε το μείγμα με το ταχίνι στο αλεύρι, προσθέτουμε τον κόλιανδρο και το ξύσμα πορτοκαλιού και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή, αλλά να μην κολλάει στα χέρια μας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C. Ετοιμάζουμε τα ταψιά στρώνοντάς τα με λαδόκολλα. Κόβουμε κομμάτια από τη ζύμη, την πλάθουμε σε κορδόνι πάχους 1 εκ., κόβουμε το κορδόνι σε κομμάτια 10 εκ. και πλάθουμε κάθε κομμάτι σε  κουλουράκι. Αραδιάζουμε τα κουλουράκια στο ταψί αφήνοντας μεταξύ τους 2 εκ. απόσταση για να μην κολλήσουν επειδή φουσκώνουν, τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι και τα ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε αμέσως σε πιατέλα. 


Α.Τ.



Δείτε όλα τα συνταγογραφικά της ενότητας

Γλυκά

banner

Εποχές

Γιορτές και περιστάσεις

banner

Πρώτες ύλες γλυκών

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος