Follow us

Κέικ σοκολατένιο με φράουλες

Κέικ σοκολατένιο με φράουλες

Υλικά

υλικά

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 60% κακάο

1/2 κ. φράουλες, καθαρισμένες, κομμένες στα 2-4 (ανάλογα με το μέγεθος)

400 ml κρέμα γάλακτος πλήρης

100 γρ. βούτυρο φρέσκο

λίγη άχνη

για το χυλό του κέικ:

110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

6 φρέσκα αβγά

90 γρ. κορν φλάουερ

40 γρ. κακάο

παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο.

Χτυπάμε τους κρόκους των αβγών με τα 3/4 της ζάχαρης στο μίξερ, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρίσουν.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή με την υπόλοιπη ζάχαρη.

Προσθέτουμε στο μείγμα το κακάο και το αλεύρι με το κορν φλάουερ.

Προσθέτουμε κατόπιν τη μαρέγκα σε 3-4 δόσεις, ανακατεύοντας απαλά με κουτάλι να ενσωματωθεί.

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο για 15'-20'.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το κόβουμε οριζόντια σε τρεις ισομεγέθεις δίσκους.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ με 1 κ.σ άχνη.

Στρώνουμε τη μισή σαντιγύ σε ένα δίσκο παντεσπάνι και απλώνουμε τις μισές φράουλες.

Σκεπάζουμε με τον δεύτερο δίσκο και στρώνουμε την υπόλοιπη σαντιγύ και τις φράουλες (κρατάμε μερικές για διακόσμηση).

Ακουμπάμε επάνω τον τρίτο δίσκο παντεσπάνι.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια.

Οταν λυώσει εντελώς η σοκολάτα ανακατεύουμε ελαφρά.

Σκεπάζουμε με τη σοκολάτα το γλυκό χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

Διακοσμούμε με φράουλες και αφήνουμε να σφίξει το γκλάσο σοκολάτας πριν σερβίρουμε.Σημ. για ταχύτητα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο παντεσπάνι.

Επίσης...

Εύκολο Γλύκισµα µε Κοµµάτια Σοκολάτας

Η συνταγή για ένα εύκολο γλύκισμα με κομμάτια σοκολάτας.

Σοκολατένιο Υγρό Κέικ με Κεράσια

Μοιάζει με μπράουνι, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμο. Υγρή, βελούδινη υφή, έντονη γεύση σοκολάτας και κεράσι, που στο τελικό αποτέλεσμα θυμίζει μπλακ φόρεστ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Φραουλοσοκολατένιο Γλυκό στη Στιγμή

Το τοστ είναι αλμυρή αλλά και γλυκιά ευκολία. Παρέα με λίγη πραλίνα φουντουκιού, ένα φρουτένιο τοστ είναι η στιγμιαία απάντηση στην κάθε κρίση υπογλυκαιμίας.

Σοκολατένιος Κορμός με Κεράσια

Ο κλασικός κορμός της μαμάς αποκτά μια άλλη, ανανεωτική και δροσερή διάσταση αν του προσθέσεις τη χάρη των ώριμων ζουμερών κερασιών.

Σοκολατόπιτα µε Σιρόπι

Πώς θα φτιάξεις σοκολατόπιτα με σιρόπι.

Καρυδόπιτα µε Σοκολάτα

Η συνταγή για καρυδόπιτα με σοκολάτα.

Παγωμένος Κορμός με Φράουλες και Σοκολάτα

Ούτε παγωτό ούτε κρέμα, ένας παγωμένος κορμός είναι το ιδανικό γλυκό.

Μπλακ Φόρεστ στο Ποτήρι

Ένα δύσκολο και απαιτητικό γλυκό μπορεί να γίνει πανεύκολα και σε ελάχιστο χρόνο στο ποτήρι, με μικρές παραλλαγές αλλά με τη γεύση του κλασικού μπλακ φόρεστ.

Μους Λευκής Σοκολάτας με Τσουρέκι

Θα το λατρέψουν όσοι αγαπούν τη λευκή σοκολάτα. Η υφή της βοηθά να γίνει μια βελούδινη μους, που δένει ιδανικά με το τσουρέκι και τα αρώματα των μπαχαρικών.

Γλυκό με Μαρέγκες και Κρέμα Σοκολάτας - Καφέ με Τυρί Κρέμα

Μια εναλλακτική του τιραμισού, χάρη σε μια υπέροχη τυρένια κρέμα, που ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα.

Κρέμα, Σοκολάτα και Σαντιγί

Αφράτη κρέμα βανίλια, υγρή λιωμένη σοκολάτα και σαντιγί: μαγικός συνδυασμός, βελούδινος και κλασικός.

Μπάρες Ενέργειας με Μαύρη Σοκολάτα

Πώς θα φτιάξεις μπάρες ενέργειας με μαύρη σοκολάτα.