Κέικ σοκολάτα με γλάσο σοκολάτας (του Δημήτρη Χρονόπουλου)

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα σκεύος.

Σε άλλο σκεύος ρίχνουμε τη ζάχαρη με τα αβγά και ανακατεύουμε με σύρμα.

Έπειτα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλάτι και ανακατεύουμε.

Τέλος, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε πάλι το μείγμα και το ρίχνουμε στη φόρμα για κέικ.Εάν δεν έχουμε αντικολλητική φόρμα, θα πρέπει να τη βουτυρώσουμε και να την αλευρώσουμε πριν τοποθετήσουμε σε αυτή το μείγμα του κέικ.Καλό είναι να αφήσουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα πριν το ψήσουμε.

Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου 40-45 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο).

Ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας λιώνοντας την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και το μέλι και προσθέτουμε το μείγμα στη λιωμένη κουβερτούρα σε 2 δόσεις, ανακατεύοντας με σπάτουλα.

Καλύπτουμε το κέικ με το γλάσο σοκολάτας.