Follow us

Κέικ με κυδώνια και καρύδια

Κέικ με κυδώνια και καρύδια

Υλικά

Υλικά

1 ¼  φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως

1  φλ. καστανή ζάχαρη  

2 κ.γ. κανέλα

1 ½ κ.γ. σόδα

1 πρέζα αλάτι

2 φλ. κυδώνι τριμμένο ή κομμένο σε κομματάκια (περίπου 3 κυδώνια)

3/4 φλ. καρύδια χοντροκομμένα

2 αβγά

1 δόση βανιλίνη

1 φλ. σπορέλαιο

½  φλ. γάλα

Εκτέλεση

Ραντίζουμε το τριμμένο κυδώνι με χυμό λεμονιού να μην μαυρίσει.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C.

Αλείφουμε με σπορέλαιο μια τετράγωνη φόρμα 24 εκ.

και την πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Τινάζουμε για να φύγει το περισσό.

Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι.

Ρίχνουμε το κυδώνι και ανακατεύουμε να σκεπαστούν καλά με το αλεύρι. Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη, τα αβγά, το σπορέλαιο και το γάλα.

Ρίχνουμε το μείγμα στο αλεύρι, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε ελαφρά. Μεταφέρουμε το χυλό στη φόρμα και ψήνουμε γύρω στα 35 -40 λεπτά.

Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με λίγο γλυκό κυδώνι αν έχουμε.

Α.Τ.

Επίσης...

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.

Κέικ µε Γιαούρτι και Μαχλέπι

Η συνταγή για κέικ με γιαούρτι και μαχλέπι.

Κέικ Αµυγδάλου Σιροπιαστό

Η συνταγή για ένα σιροπιαστό κέικ αμυγδάλου.

Κέικ με Αχλάδια, Μπανάνα και Βερίκοκα, χωρίς Ζάχαρη

Ένα υγρό κέικ γεμάτο φρουτένια αρώματα, γεύση εξωτική και ολίγον τι σοκολατένια.

Κέικ µε Καρότο, Καρύδι και Μήλο

Πώς θα φτιάξεις κέικ µε καρότο, καρύδι και µήλο.

Νηστίσιµο Κέικ µε Βερίκοκα

Η συνταγή για νηστίσιµο κέικ µε βερίκοκα.