Follow us

Γλυκό με κεράσια, στυλ κέικ

Γλυκό με κεράσια, στυλ κέικ

Υλικά

υλικά

250 γρ. κεράσια, χωρίς τα κουκούτσια

325 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

ελάχιστο αλάτι

325 γρ. ζάχαρη καστανή

125 γρ. ε.π. ελαιόλαδο

2 αβγά

1 βανίλια σκόνη

1 φλ.τσ. καρυδόψιχα

παρασκευή

Πλένουμε τα κεράσια, βγάζουμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε στα δύο.

Τα αφήνουμε να στραγγίζουν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ο.

Χτυπάμε στο μίξερ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα- ένα τα αβγά.

Προσθέτουμε τμηματικά το αλεύρι, που έχουμε προηγουμένως ανακατέψει με το μπέικιν, τη βανίλια και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Πρέπει να προκύψει ένα μείγμα σχετικά σφιχτό.

Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι ένα παραλληλόγραμμο πυρίμαχο σκεύος ή φόρμα του κέικ χωρίς οπή.

Ρίχνουμε το μισό μείγμα της ζύμης.

Πασπαλίζουμε τα κεράσια με 1 κ.σ αλεύρι, ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε από πάνω.

Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα και σκορπίζουμε επάνω την καρυδόψιχα, χοντροκομμένη όσο μας αρέσει.

Ψήνουμε το γλυκό στους 160ο γιά 35' -ελέγχουμε το ψήσιμο βυθίζοντας τη λάμα ενός μαχαιριού.Αφήνουμε να κρυώσει 10' και το γυρίζουμε σε σχάρα, γιά να κρυώσει ομοιόμορφα από παντού.

Το κόβουμε σε μικρά, τετράγωνα κομμάτια.

Επίσης...

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.

Κέικ µε Γιαούρτι και Μαχλέπι

Η συνταγή για κέικ με γιαούρτι και μαχλέπι.

Κέικ Αµυγδάλου Σιροπιαστό

Η συνταγή για ένα σιροπιαστό κέικ αμυγδάλου.

Κέικ με Αχλάδια, Μπανάνα και Βερίκοκα, χωρίς Ζάχαρη

Ένα υγρό κέικ γεμάτο φρουτένια αρώματα, γεύση εξωτική και ολίγον τι σοκολατένια.

Κέικ µε Καρότο, Καρύδι και Μήλο

Πώς θα φτιάξεις κέικ µε καρότο, καρύδι και µήλο.

Νηστίσιµο Κέικ µε Βερίκοκα

Η συνταγή για νηστίσιµο κέικ µε βερίκοκα.