Φρουτοσαλάτα με φράουλες, ζελέ από φράουλα και γλυκό κρασί

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες, χρησιμοποιώντας τη μισή ποσότητα του νερού και αντικαθιστώντας το μισό από το νερό με το γλυκό κρασί.

Αδειάζουμε το ζελέ σε ένα ρηχό ορθογώνιο ταψάκι σε ύψος 2 εκ.

και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 –5 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί εντελώς.

Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε κύβους πλευράς 3 εκ.

Βάζουμε τα κάσιους σε αντικολλητικό τηγάνι και τα καβουρδίζουμε σε σιγανή φωτιά προσέχοντας να μην αρπάξουν 5 –7 λεπτά.

Τα κρατάμε στην άκρη.

Πλένουμε τις σταφίδες και τις σκουπίζουμε καλά.

Χοντροθρυμματίζουμε τις καραμέλες.

Πλένουμε τα αρωματικά βότανα (βασιλικό ή δυόσμο ή μέντα) και τα στεγνώνουμεΠλένουμε και καθαρίζουμε τα φρούτα.

Ξεκουκουτσιάζουμε τα κεράσια, κόβουμε τις φράουλες στα δύο, κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες και τις αλείφουμε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν, κόβουμε το ροδάκινο σε φέτες και το αλείφουμε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.

στα δύο τα βερίκοκα και βγάζουμε το κουκούτσι.

Μοιράζουμε τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς σε φαρδιά γυάλινα μπολ ή μεγάλα γυάλινα ποτήρια με πόδι, εναλλάξ με το ζελέ.

Γαρνίρουμε με τα φρέσκα αρωματικά βότανα.

*Γενικά, μαζί με τις φράουλες, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι φρούτα θέλουμε.

Τη διαφορά την κάνει η προσθήκη του ζελέ.

Α.Τ.