600 γρ. γάλα πλήρεςΥλικά για 25 μερίδες
600 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
580 γρ. σοκολάτα Valrhona Kalingo 65%
½ γρ. μαστίχα
Βράζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη μαστίχα και τη ζάχαρη.
Μόλις βράσει το μείγμα κι ενώ είναι ακόμα καυτό, κάνουμε γαλακτωματοποίηση με τη σοκολάτα.
Τελειοποιούμε τη γαλακτωματοποίηση με το μπίμερ (ραβδομπλέντερ) και σερβίρουμε σε σκεύη της επιλογής μας.
Η συνταγή για ένα εύκολο γλύκισμα με κομμάτια σοκολάτας.
Μοιάζει με μπράουνι, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμο. Υγρή, βελούδινη υφή, έντονη γεύση σοκολάτας και κεράσι, που στο τελικό αποτέλεσμα θυμίζει μπλακ φόρεστ.
Το τοστ είναι αλμυρή αλλά και γλυκιά ευκολία. Παρέα με λίγη πραλίνα φουντουκιού, ένα φρουτένιο τοστ είναι η στιγμιαία απάντηση στην κάθε κρίση υπογλυκαιμίας.
Ο κλασικός κορμός της μαμάς αποκτά μια άλλη, ανανεωτική και δροσερή διάσταση αν του προσθέσεις τη χάρη των ώριμων ζουμερών κερασιών.
Πώς θα φτιάξεις σοκολατόπιτα με σιρόπι.
Η συνταγή για καρυδόπιτα με σοκολάτα.
Ούτε παγωτό ούτε κρέμα, ένας παγωμένος κορμός είναι το ιδανικό γλυκό.
Ένα δύσκολο και απαιτητικό γλυκό μπορεί να γίνει πανεύκολα και σε ελάχιστο χρόνο στο ποτήρι, με μικρές παραλλαγές αλλά με τη γεύση του κλασικού μπλακ φόρεστ.
Θα το λατρέψουν όσοι αγαπούν τη λευκή σοκολάτα. Η υφή της βοηθά να γίνει μια βελούδινη μους, που δένει ιδανικά με το τσουρέκι και τα αρώματα των μπαχαρικών.
Μια εναλλακτική του τιραμισού, χάρη σε μια υπέροχη τυρένια κρέμα, που ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα.
Αφράτη κρέμα βανίλια, υγρή λιωμένη σοκολάτα και σαντιγί: μαγικός συνδυασμός, βελούδινος και κλασικός.
Πώς θα φτιάξεις μπάρες ενέργειας με μαύρη σοκολάτα.
