Βαθυκόκκινα Βοδενών, έντονο κερασί Πιερίας, φωτεινά κροκί πετροκέρασα...Βάλτε ένα μπολ μπροστά σας, καθώς θα διαβάζετε δυό λόγια γι' αυτό το φρούτο, που συνεχίζει να υπακούει μόνο στη φυσική του πορεία ωρίμανσης, κάνοντάς μας παρέα περίπου ένα δίμηνο το χρόνο...
Από τον μακρινό Καύκασο η καταγωγή του, πίστευαν στην αρχαιότητα ότι προερχόταν από την περιοχή του Πόντου -η Κερασούντα πήρε από αυτό το όνομά της. Πέρασε γρήγορα στον ελλαδικό χώρο και πολύ αργότερα -με τους Ρωμαίους- στη δυτική Ευρώπη, όπου καλλιεργήθηκε κι αγαπήθηκε πολύ. Δεν είναι τυχαίο ότι και σήμερα η Τουρκία κρατάει την πρώτη θέση της παγκόσμιας παραγωγής και συναγωνίζεται τις Η.Π.Α. και το Ιραν.
Εκτός από το πιό αγαπημένο φρούτο, που συνδέεται γιά όλους μας με τις πρώτες μέρες του καλοκαιριού και της ξεγνοιασιάς, έχει και εξαιρετική διατροφική αξία. Με μόνο 4 θερμίδες το ένα και μπόλικο σίδηρο, είναι εξαιρετικό γιά δίαιτες, έχει πολύτιμες βιταμίνες Α και C, ιχνοστοιχεία και φυτοστερόλες που οδηγούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Ενδιαφέρον είναι-και δεν εξαντλούμε το θέμα- ότι τα κεράσια μειώνουν την πνευματική κόπωση, δρουν ενάντια στην τερηδόνα των δοντιών και αποτοξινώνουν τον οργανισμό...
Δοκιμάστε γιά αλλαγή μιά φρουτοσαλάτα-σούπα με κεράσια και σε λίγες μέρες, που θα πέσει η τιμή τους, φτιάξτε μαρμελάδα γιά το καλοκαίρι και τους φίλους σας. Το αγαπημένο των Γάλλων "κλαφουτί" είναι ένα εύκολο οικογενειακό γλυκό. Μιά κλασική συνταγή cheesecake θ' αποκτήσει φρεσκάδα με ζωντανά κεράσια, καλυμμένα με λίγη μαρμελάδα, καθώς ο συνδυασμός των κερασιών με τα φρέσκα, γλυκά τυριά είναι εξαιρετικός.
Και καλό καλοκαίρι!
