Κλασική πολυτέλεια, αριστοκρατική ατμόσφαιρα και μια ονειρική θέα της Ακρόπολης
στο roof garden του εμβληματικού ξενοδοχείου της Πλατείας Συντάγματος. Ανάλογο
του χώρου μενού, με φίνα πιάτα μοντέρνας κουζίνας και χρήση εκλεκτών υλικών,
από τα οποία δεν λείπουν εμβληματικά ελληνικά προϊόντα, από τον ταλαντούχο chef
de cuisine Νίκο Λιόκα. Εκτενής και πολύ ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών, με τον
διακεκριμένο sommelier Βαγγέλη Ψωφίδη να προτείνει εύστοχες και ιδιαίτερες αρμονίες. Χρυσός
Σκούφος.
Μενού Χριστουγέννων
Παραμονή Χριστουγέννων στο GB ROOF GARDEN Christmas Eve at the GB ROOF GARDEN Μουσική από DJ | DJ Set
Καρπάτσιο άγριου σολομού, σορμπέ πιπεριάς Φλωρίνης και τσίλι, λάδι μαστίχας και αχινός
Carpaccio of wild salmon, sweet Florina pepper and chili sorbet, mastiha oil and sea urchin
Καπνιστό στήθος πάπιας ‘Challans’, ψητό φουά γκρα, μανιτάρια ‘cèpes’, γκρανόλα και κονσομέ κρεμμυδιού
Smoked breast of Challans duck, roasted foie gras, ‘cèpes’ mushrooms, granola and onion ‘consommé’
Χριστόψαρο με πράσα μπρεζέ, πουρές καπνιστής σελινόριζας και λάχανο ‘Savoy’ γεμιστό με κόκκινη γαρίδα
John Dory with braised leeks, smoked celery ‘purée’ and Savoy cabbage filled with red shrimp
Σορμπέ ‘Aperol’ με πορτοκάλι και σαφράν
Aperol sorbet with orange and saffron
Επιλογή από/Choice of
Παραδοσιακή γαλοπούλα ελευθέρας βοσκής γεμιστή με κάστανα, κουκουνάρι και ξερά φρούτα, πουρές γλυκοπατάτας και αυθεντικό ‘gravy’
Traditional free-range turkey filled with chestnuts, pine nuts and dry fruit, sweet potato ‘purée’ and gravy sauce
ή/or Καρδιά από φιλέτο μόσχου, πουρές πατάτας, μαύρη τρούφα, ζυμαρικά γκρατινέ με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί
Beef tenderloin, potato ‘purée’, black truffle, pasta ‘au gratin’ with spinach and goat cheese
“La boule Désir” Χριστουγεννιάτικη μπάλα πικρής σοκολάτας με σαντιγί καραμελωμένης λευκής σοκολάτας και τραγανά μπισκότα ‘diamants’
Christmas sphere of bitter chocolate with caramelized white chocolate chantilly and crunchy ‘diamants’ cookies by Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France
Χριστούγεννα στο GB ROOF GARDEN Christmas Day at the GB ROOF GARDEN Μουσική από DJ | DJ Set
Γεύμα σε μπουφέ με εορταστική μουσική
Buffet lunch to the sounds of festive music
Π. Χριστουγέννων: Χρέωση κατ’ άτομο € 240 (Συμπεριλαμβάνεται 1 μπουκάλι κρασί ανά 2 άτομα, από τη λίστα επιλεγμένων ετικετών του εστιατορίου. Χριστούγεννα: Χρέωση κατ’ άτομο € 155
Μενού Πρωτοχρονιάς
Παραμονή Πρωτοχρονιάς στο GB ROOF GARDEN New Year’s Eve at the GB ROOF GARDEN Ζωντανή μουσική με σαξόφωνο | Live saxophone music Μουσική από DJ | DJ Set
Βασιλικό καβούρι με χαβιάρι ‘Oscietra’, μαγιονέζα οστρακοειδών, κρέμα από κουνουπίδι και ‘yuzu’
King crab with Oscietra caviar, shellfish mayonnaise, cauliflower cream and yuzu
Αστακός Βρετάνης με το χαβιάρι του, κολοκύθα αρωματισμένη με σπόρους κακάο, αφρός από σαγκουίνι και σάλτσα ‘bisque’ με πράσινο πιπέρι
Breton lobster with its caviar, cocoa bean scented pumpkin, blood orange foam and bisque sauce with green pepper
Χειροποίητο ραβιόλι γεμιστό με ζαρκάδι, ψητό φουά γκρα, σελινόριζα, μύρτιλα και σμέουρα
Handmade ravioli filled with roe venison, roasted foie gras, celery, blueberries and raspberries
Σορμπέ ροζέ σαμπάνιας με βατόμουρο
Rose Champagne sorbet with raspberry
Φιλέτο από μοσχάρι ‘Wagyu’, ριζότο αγκινάρας Ιερουσαλήμ με λευκή τρούφα από την Alba, κάστανα και σάλτσα ‘bordelaise’
‘Wagyu’ beef tenderloin, Jerusalem artichoke risotto with Alba white truffle and bordelaise sauce
‘Millefeuille Mont Blanc’ Καραμελωμένη σφολιάτα βουτύρου, ‘compote cassis’, σαντιγί με ‘mascarpone’ και κρέμα κάστανο
Caramelized puff pastry, cassis compote, mascarpone chantilly and chestnut cream by Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France
Πρωτοχρονιά στο GB ROOF GARDEN New Year’s Day at the GB ROOF GARDEN Μουσική από DJ | DJ Set
Γεύμα σε μπουφέ με εορταστική μουσική
Buffet lunch to the sounds of festive music
Π. Πρωτοχρονιάς: Χρέωση κατ’ άτομο € 490 (Συμπεριλαμβάνεται 1 μπουκάλι κρασί ανά 2 άτομα, από τη λίστα επιλεγμένων ετικετών του εστιατορίου. Πρωτοχρονιά: Χρέωση κατ’ άτομο € 175
Ο χάρτης
(ξεν. «Grande Bretagne») Πλ. Συντάγματος & Πανεπιστημίου, Σύνταγμα, Κέντρο