afieroma

Οι σεφ των διακοπών

21 εστιατόρια - προορισμός σε όλη την Ελλάδα που πρέπει να δοκιμάσετε

Grandma’s

Grandma’s Ίος

Greek fine dining romance

Ένα πανέμορφο εστιατόριο – προορισμός που φέρνει νέο αέρα στην Ίο, πάνω στο ατμοσφαιρικό υπερυψωμένο ντεκ της πισίνας του πεντάστερου ξενοδοχείου «Liostasi Ios Hotel & Spa» με ειδυλλιακή θέα.

Ένα πανέμορφο εστιατόριο-προορισμός που φέρνει νέο αέρα στην Ίο, πάνω στο ατμοσφαιρικό υπερυψωμένο ντεκ της πισίνας του πεντάστερου ξενοδοχείου «Liostasi Ios Hotel & Spa» με ειδυλλιακή θέα. Η κουζίνα του, με γερή ελληνική βάση, ταξιδεύει με άνεση στη Μεσόγειο, διαλέγοντας υλικά και τεχνικές κυρίως από το ιταλικό ρεπερτόριο. Πανάλαφρα και άκρως αρωματικά, τα πιάτα ποντάρουν στις εξαιρετικές πρώτες ύλες, πρωτίστως από τις Κυκλάδες, και στο πολύ καλό ελαιόλαδο και παίζουν έξυπνα με τα φρέσκα βότανα και τους ευρηματικούς συνδυασμούς: καλαμάρι σοτέ με πέστο και ρόκα πάνω σε ταραμοσαλάτα, αιθέριος μουσακάς a la minute, νοστιμότατος κόκορας κρασάτος με στριφτάρια, σπαλομπριζόλα με πουρέ καρότου αρτυμένο με garam massala. Θαυμάσια τα γλυκά, ειδικά το semifreddo με παγωτό κανέλα, αμύγδαλα και σιρόπι φράουλα και προκλητικό το σουφλέ σοκολάτας. Πολύ ενδιαφέρουσα η λίστα κρασιών και εξαιρετικό το σέρβις.

Sites: www.iosgastronomy.com, www.liostasi.gr, www.grandmasrestaurant.gr

TIP:

Grandma’s Ξεν. «Liostasi Ios Hotel & Spa», Ίος , τηλ. 2286092140 , www.grandmasrestaurant.gr

Τα εστιατόρια

1

Grandma’s

Ίος Grandma’s Ένα πανέμορφο εστιατόριο – προορισμός που φέρνει νέο αέρα στην Ίο, πάνω στο ατμοσφαιρικό υπερυψωμένο ντεκ της πισίνας του πεντάστερου ξενοδοχείου «Liostasi Ios Hotel & Spa» με ειδυλλιακή θέα.

2

Μαρίνα

Χαλκιδική Μαρίνα Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας και το 2015 για την «Μαρίνα», η οποία παραμένει σημείο αναφοράς για τους μυημένους ψαροφάγους της Χαλκιδικής χάρη στις εξαιρετικές πρώτες ύλες που επιλέγει ο Κωνσταντίνος Κανακάρης.

3

Κουκούμαυλος

Σαντορίνη Κουκούμαυλος Στο εδώ και χρόνια καλύτερο εστιατόριο της Σαντορίνης, βραβευμένο πολλάκις με Χρυσό Σκούφο, τη σοφιστικέ, sui generis κουζίνα του τολμηρού σεφ Νίκου Πουλιάση απογειώνει η ονειρεμένη θέα στην Καλντέρα.

4

Apocalypsis

Πάτμος Apocalypsis Με τον σεφ Δημήτρη Παμπόρη στα ηνία, το κομψό εστιατόριο του πολυτελούς ξενοδοχείου «Patmos Aktis» είναι ένα από τα ελάχιστα εστιατόρια στα Δωδεκάνησα με Χρυσό Σκούφο και βραβείο Ελληνικής Κουζίνας.

5

Τάσος

Θεσσαλονίκη Τάσος Έχοντας κερδίσει Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας και το 2015, το εστιατόριο του Τάσου Τοπτζή στη συμπρωτεύουσα διδάσκει τι σημαίνει απόλυτος σεβασμός στην πολύ καλή πρώτη ύλη – εν προκειμένω στο ολόφρεσκο ψάρι.

6

Elia’s Restaurant

Σκιάθος Elia’s Restaurant Κάνοντας focus στα εκλεκτά ελληνικά προϊόντα, ο νέος σεφ Νίκος Σταυρακάκης, με θητεία στις κουζίνες κορυφαίων εστιατορίων του κόσμου, παρουσιάζει μια μοντέρνα ελληνική κουζίνα με κρητικές αναφορές στην κοσμοπολίτικη Σκιάθο.

7

Pranzo

Τήνος Pranzo Οι λάτρεις της καλής ιταλικής κουζίνας θα κάνετε στέκι σας το στιλάτο εστιατόριο του Βαγγέλη Αλβέρτη στην πόλη της Τήνου, σε μια όμορφη πλατεία πάνω στη θάλασσα.

8

Bill & Coo

Μύκονος Bill & Coo Επίλεκτο μέλος της νέας γενιάς της ελληνικής γαστρονομίας, ο σεφ Αθηναγόρας Κωστάκος οδηγεί με μαεστρία το εστιατόριο του ξενοδοχείου «Bill & Coo» σε συνεχείς διακρίσεις στους Χρυσούς Σκούφους.

9

Xasteria

Kρήτη Xasteria Το κρητικό εστιατόριο του exclusive ξενοδοχείου της Grecotel «Amirandes» είναι ένας αυτόνομος γαστρονομικός προορισμός για όσους θέλουν να μυηθούν στο νέο πρόσωπο της κρητικής κουζίνας, με οδηγό τον chef Γιάννη Κουναλάκη.

10

Mylos

Σαντορίνη Mylos Με επίκεντρο έναν παλιό αναστυλωμένο ανεμόμυλο, σκαρφαλωμένο στην Καλντέρα στο Φηροστεφάνι, έχει στηθεί ένα πολύ ενδιαφέρον restaurant, όπου οι γεύσεις και η ατμόσφαιρα βρίσκονται σε απόλυτη αρμονία.

11

6 Κλειδιά

Πήλιο 6 Κλειδιά Κερδίζοντας για μια ακόμη χρονιά Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, το εστιατόριο του boutique hotel «6 Κλειδιά» στην Άφησσο του Πηλίου επιβεβαιώνει την ανάδειξή του σε γαστρονομικό προορισμό για όλη τη Θεσσαλία.

12

Alfredo’s Garden

Θεσσαλονίκη Alfredo’s Garden Απολαύστε το δείπνο σας σε ένα κατάφυτο περιβάλλον, με άψογο σέρβις και το όνομα του executive chef Απόστολου Αλτάνη να αποτελεί εγγύηση για ένα ατμοσφαιρικό δείπνο που μένει αξέχαστο.

13

Ριγάνι

Λουτράκι Ριγάνι Όμορφη νεο-ταβέρνα και λόγος για να έρθεις στο Λουτράκι ακόμα και για μονοήμερη, με τον ιδιοκτήτη και chef Κώστα Σακκούλη να διανθίζει τις καλοφτιαγμένες comfort προτάσεις με ενδιαφέροντα πιάτα ημέρας.

14

Το Μανιτάρι

Θεσσαλονίκη Το Μανιτάρι Μια ξεχωριστή γευστική πρόταση, όπου ο βραβευμένος consulting chef Δημήτρης Παμπόρης μαζί με τον chef Νίκο Κολτσίδα έχουν επιμεληθεί ένα μενού που παντρεύει δημιουργικά τη Μεσόγειο με την Ελλάδα.

15

Ο,τι καλό

Άνδρος Ο,τι καλό Στέκι για τους ψαγμένους επισκέπτες της Άνδρου που αναζητούν το διαφορετικό θα γίνει αυτό το εστιατόριο, το οποίο λειτουργεί υπό νέα διεύθυνση και με τον Ηλία Μπαξάνη στο τιμόνι της κουζίνας.

16

Archipelagos

Μύκονος Archipelagos Πλάι στην πισίνα του ομώνυμου πολυτελούς ξενοδοχείου με την υπέροχη θέα, τα πιάτα του chef Γιάννη Χατζηανδρέου μιξάρουν αρμονικά τη μεσογειακή ταυτότητα με την ελληνική γοητεία.

17

Σαντορίνη Ω3 Το ολοκαίνουργιο εστιατόριο του πολυτελούς «Ambassador Aegean Luxury Hotel» έρχεται να ενισχύσει τη γαστρονομική σκηνή ενός από τα πιο γκουρμέ νησιά της Ελλάδας, με τον executive chef Γιώργο Ξυνό στο τιμόνι.

18

Sesa

Πρέβεζα Sesa Ακολουθώντας τη φιλοσοφία των τεσσάρων στοιχείων της φύσης, πάνω στην οποία χτίστηκε και η ταυτότητα του ξενοδοχείου «Sesa», το μενού του εστιατορίου κινείται σε μεσογειακές ατραπούς με έντονες πινελιές Ελλάδας.

19

Χρυσόστομος

Χανιά Χρυσόστομος Δεν λέει να πάτε στην Κρήτη και να μην κάνετε ένα πέρασμα από τον «Χρυσόστομο» στα Χανιά για μια ανθολογία των πιο χαρακτηριστικών πιάτων της κρητικής κουζίνας σε αυθεντική απόδοση.

20

Ωρομέδων

Κως Ωρομέδων Οι αυθεντικές δωδεκανησιακές γεύσεις και τα ξεχασμένα παραδοσιακά πιάτα θα παρελάσουν από το τραπέζι σε αυτήν τη βραβευμένη οικογενειακή ταβέρνα που τιμά την παράδοση από το 1997.

21

Ferryman

Ελούντα Ferryman Ο καταξιωμένος σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης ανεβάζει ψηλά τον πήχη, δημιουργώντας μια κατά βάση κρητική κουζίνα που αντλεί από τη βαθιά τοπική παράδοση και ταυτοχρόνως ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.