Cupola

Στον ήσυχο πεζόδρομο της Ευφορίωνος, μια ανάσα μακριά από οποιοδήποτε θεατρική σας έξοδο στο κέντρο της πόλης αλλά και βέβαια από τη νέα γενιά θεάτρων του Παγκρατίου, κρύβεται η ζεστασιά της αυθεντικής ιταλικής κουζίνας. Το «Cupola», η μοντέρνα τρατορία που έχει στο πηδάλιο το δεξιοτέχνη σεφ Stefano Rossi, μαζεύει κόσμο από όλες τις γωνιές της πρωτεύουσας και όχι άδικα. Εδώ, τα ζυμαρικά είναι πάντα χειροποίητα κρατώντας στο ζενίθ τη γεύση τους, όπως οι κόκκινες mafaldine με παντζάρι που περιχύνονται με κρέμα από φρέσκο baby σπανάκι και gorgonzola ή τα γεμιστά ραβιόλια με μανιτάρια πορτσίνι.

Η βέρα ναπολιτάνικη πίτσα έχει, φυσικά, την τιμητική της, με τον θολωτό ξυλόφουρνο του μαγαζιού να σερβίρει λεπτές λαχταριστές ζύμες σε λευκές ή κόκκινες εκδοχές χρησιμοποιώντας υλικά από τη γείτονα χώρα, ενώ δεν λείπουν οι επιλογές σε κρέας. Για κάθε πιάτο υπάρχει και η κατάλληλη οινική ποικιλία. Η ανανεωμένη wine list εβδομήντα περίπου ετικετών δίνει έμφαση στον ιταλικό αμπελώνα και καλύπτει όλο το γεωγραφικό μήκος της χώρας – από τη Σικελία και την Τοσκάνη μέχρι το βόρειο Άλτο Άντιτσε.