Dal Professore

Εντατικά μαθήματα ιταλικής γεύσης


Ενα από τα πιο αγαπημένα ιταλικά εστιατόρια της πόλης, το κομψό και ατμοσφαιρικό «Dal Professore» του «καθηγητή» Νίκου Δημητροκάλη έχει εδώ και λίγο καιρό νέο όπλο στη φαρέτρα του: μια πίτσα πολύ ιδιαίτερη, οβάλ, αέρινη και τραγανή –κάτι ανάμεσα σε pinsa και scrocchiarella– που ψήνεται στον εντυπωσιακό περιστροφικό φούρνο και κατόπιν «φιλοτεχνείται» με εξαιρετικά toppings. Θα την απολαύσετε σε ξεχωριστούς συνδυασμούς, από ναπολιτάνικο ραγού με φρέσκο λουκάνικο salsiccia μέχρι burrata με αβγοτάραχο και λίγα ντοματίνια, και όντας εξαιρετικά εύπεπτη θα σας ανοίξει την όρεξη για εξίσου δυνατή συνέχεια.

Αν αγαπάτε την pasta, δύο προτάσεις που ξεχωρίζουν είναι η carbonara tartufata με χειροποίητα ζυμαρικά paccheri και φρέσκια τρούφα όπως και τα πιεμοντέζικα ραβιόλι del plin που γεμίζονται με πολλών ειδών άγρια χόρτα και ρικότα και σερβίρονται σε αρωματική σάλτσα φασκόμηλο. Τα εκλεκτά κρεατικά σερβίρονται σε ζεστή πέτρα από τον Βεζούβιο, με λίγο ανθό αλατιού και καλό ελαιόλαδο, το ψάρι ημέρας, πάλι, μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους, από putanesca μέχρι meuniere χωρίς να λείπουν οι προτάσεις σε θαλασσινή pasta. 

 
Tip: Πολλές οι προτάσεις σε πιάτα ημέρας και στάνταρ γλυκές αμαρτίες το αιθέριο τιραμισού, η πανακότα, οι μπαμπάδες με ρούμι και ασφαλώς η γλυκιά πίτσα με κρέμα φουντουκιού, μασκαρπόνε και κουλί από φρούτα του δάσους.

Ο χάρτης

Αγ. Κωνσταντίνου 56, Μαρούσι

Τηλ. 2106109988

Site: http://www.dalprofessore.gr/

Facebook: DAL Professore Athens


Τα εστιατόρια