Το Καρνάγιο

H μοναδική θέα στην πανέμορφη Λίμνη Βουλισμένη, οι ντόπιες πρώτες ύλες, η ρακή και το παρθένο ελαιόλαδο της οικογένειας Μαρκάκη αλλά και η πεντανόστιμη κρητική κουζίνα δίνουν στο «Καρνάγιο» τη γαστρονομική πρωτιά στην πόλη του Αγίου Νικολάου.

Ο έμπειρος σεφ Νίκος Αργυρίου­ βάζει φέτος τη δημιουργική του σφραγίδα στα ορεκτικά, παίζοντας όμορφα με αυθεντικά κρητικά προϊόντα: μπρουσκέτα από προζυμένιο ψωμί με πατέ από απάκι, μαλακό κατσοχείρι, ντοματίνια και νεροκάρδαμο, ταλιατέλες από χαρουπάλευρο με λαχανικά, βασιλικό και κατσικίσιο τυρί, στριφτάρι από το Βιγλί με μανιτάρια και κεφαλοτύρι, καλαμάρι στη σούβλα με μελάνι σουπιάς και σαλατούλα από ωμά κολοκυθάκια, «χταποδοκεφτές αλλιώς» (χταπόδι τηγανητό σε πράσινη φάβα από μπιζέλια και αρωματικά βότανα)... Φυσικά, παραμένουν στον κατάλογο όλα τα διάσημα κρητικά πιάτα που έχουν αγαπήσει οι επισκέπτες, όπως το αντικριστό ή οφτό αρνί ψημένο με τον παραδοσιακό κρητικό τρόπο, ο κρασάτος κόκορας με λαζάνια Κρουστιανά και ο ροφός με μπάμιες στο φούρνο. Κερασμένα τα γλυκά και φιλικό, προσωπικό σέρβις.

Κ. Παλαιολόγου 1 & 24, Λίμνη Αγίου Νικολάου, Κρήτη, 2841025968