Ίος

Γαστρονομία - τοπικά προϊόντα

Τα νιώτικα τυριά είναι το πιο διάσημο τοπικό προϊόν. Παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο στο δημοτικό τυροκομείο, κυρίως από αιγοπρόβειο γάλα. Το σκοτύρι (πικάντικη γεύση και άρωμα από θρούμπι), το ξινό (κρεμώδες άσπρο τυρί), το κεφαλοτύρι, η γραβιέρα και η μυζήθρα είναι οι βασικοί τύποι τυριών που θα βρείτε εδώ. Αγοράστε εξαιρετική φάβα, κάπαρη και ρίγανη, τις δύο τελευταίες μπορείτε να τις αναζητήσετε και στις πλαγιές του νησιού. Η νιώτικη κουζίνα έχει πολλές νοστιμιές. Δοκιμάστε τσιμέτια (άνθη κολοκυθιάς γεμιστά με ρύζι), αλλά και συνταγές με καλό ντόπιο κρέας και τοπικά ζυμαρικά, μάτσι (χειροποίητες χυλοπίτες) και μερμιτζέλι (χειροποίητο κριθαράκι).

Ταξίδια για κάθε στυλ