χέλι

Το χέλι είναι τάση!

Παραδοσιακή λιχουδιά, fine dining έδεσμα, γιαπωνέζικη μόδα· το χέλι διαδίδεται ευρέως στα εστιατόρια, τα ντελικατέσεν και τα σουπερμάρκετ. Ο σημαντικότερος παραγωγός χελιού στην Ελλάδα, ο Βαγγέλης Γείτονας, μας εξηγεί το πώς συνέβη.

ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς