Summer in the city

My δροσερές ιδέες με μάνγκο

Κανένα συμβατικό μάνγκο δεν μπορεί να ανταγωνιστεί τη γεύση και την ομορφιά ενός μάνγκο by air, που ωριμάζει στο δέντρο και αποστέλλεται αεροπορικώς για να το βρούμε φρέσκο και λαχταριστό στα My market (σε επιλεγμένα καταστήματα) 5 περίπου ημέρες μετά τη συγκομιδή του.

Δροσιστικό σορμπέ

Ένα εύκολο σορμπέ, χωρίς παγωτομηχανή, μπορούμε να φτιάξουμε ανακατεύοντας ένα χειροποίητο σιρόπι με νερό και μέλι με πολτοποιημένο μάνγκο και λίγο χυμό λεμόνι μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Το βάζουμε στην κατάψυξη και όταν έχει πήξει αρκετά, αλλά όχι τελείως, το χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα με το μίξερ χειρός και το παγώνουμε.

Εξωτισμός στο πιάτο

Σοτάρουμε κομματάκια κοτόπουλο, σβήνουμε με λευκό κρασί και χυμό πορτοκάλι και τσάτνεϊ μάνγκο. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο τρυφερό. Ζεματίζουμε κολοκυθάκια σε βραστό νερό, τα ρίχνουμε σε παγωμένο νερό και τα ξαναστραγγίζουμε. Τα μοιράζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε πάνω τους το κοτόπουλο.

Virgin κοκτέιλ

Για ένα τροπικό και δροσιστικό κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ καθαρίζουμε μισό μάνγκο, ένα πορτοκάλι και ένα ακτινίδιο, τα κόβουμε σε κομματάκια και τα περνάμε από τον αποχυμωτή. Ρίχνουμε το χυμό σε ένα μεγάλο ποτήρι, απογεμίζουμε με ανθρακούχο ή απλό μεταλλικό νερό και σερβίρουμε, γαρνίροντας με μια φέτα του αγαπημένου μας φρούτου!