Άφιξη

Το «BoccaΝegra» άνοιξε μόλις στη Βουκουρεστίου

Από -

Η ισχύς εν τη ενώσει φαίνεται πως σκέφτηκαν οι τέσσερις φίλοι που δημιούργησαν το ολοκαίνουργιο «BoccaΝegra» στην ατμοσφαιρική στοά της Βουκουρεστίου. Πρόκειται για τον σεφ Ηλία Κάφαλη, την ιδιοκτήτρια του «By the Glass» Φωτεινή Παντζιά, τον Μιχάλη Κουϊνέλη των Stavento και τον ιδιοκτήτη του λουτρακιώτικου «Cocoon» Βαγγέλη Μητρογιάννη που απαρτίζουν την τετράδα πίσω από αυτό το κομψό ολοήμερης λογικής εστιατόριο και μπαρ.

Ο σεφ της παρέας έχει αναλάβει τα του φαγητού που κινείται σε comfort μεσογειακούς ρυθμούς με κάποιες εξωτικές πινελιές, και προτείνει από πιτάκια ζυμωμένα με ρακή και γεμισμένα με κόκορα στιφάδο ή καλαμάρι τηγανιτό με ταραμά αρωματισμένο με ψητό παντζάρι και τσιπς περουβιανής πατάτας μέχρι linguini με αχινό σε ζωμό αποξηραμένης παλαμίδας αλλά και μοσχαρίσιο φιλέτο με πραλίνα φουντουκιού και gravy πιπεριών. Η δράση ξεκινά από το πρωί, με καφέ και διάφορες παρασκευές με αυγά, συνεχίζεται με aperitivo και small bites, και πηγαίνει μέχρι αργά με signature cocktails και επιλεγμένες ετικέτες κρασιού ασφαλώς με τη σφραγίδα «By the Glass».

Αναλυτικές πληροφορίες από τον οδηγό εστιατορίων