Focus

«Premiere»: Γαστρονομική γιορτή με θέα στην Ακρόπολη

Τα καλοκαιρινά βράδια στην πολύ ατμοσφαιρική βεράντα του «Premiere» κυλούν με συναρπαστική θέα στον φωτισμένο βράχο της Ακρόπολης και με την ευρηματική μοντέρνα κουζίνα του βραβευμένου Μιχάλη Νουρλόγλου να μας ιντριγκάρει. Ο ταλαντούχος σεφ κρατά το fine dining εστιατόριο του ξενοδοχείου Athenaeum InterContinental σε σταθερή γαστρονομική τροχιά, δημιουργώντας φέτος το καλοκαίρι γεύσεις ανάλαφρες, μοντέρνες και κοσμοπολίτικες που φέρουν το αποτύπωμά του.

Η παγωμένη σούπα κεφίρ με σολομό καπνισμένο in-house, άνηθο και μάνγκο, το καρπάτσιο από λαβράκι με σάλτσα ponzu και «χιόνι» κίτρινης πιπεριάς, το μπαρμπούνι με βλίτα, ντομάτα κι έναν ευρηματικό ντολμά με αρακά και αστακό, όπως και το αρνί μαγειρεμένο με δύο τρόπους που σερβίρει με πουρέ μελιτζάνας, ντομάτα κονφί και γιαούρτι είναι κάποιες από τις ολοκαίνουργιες δημιουργίες του σεφ, που θα ανακαλύψουμε είτε αλά καρτ είτε μέσα από δύο menu dgustation, που αποτελούν όπως πάντα την ενδεδειγμένη οδό γνωριμίας με την κουζίνα του.

Ολοκαίνουργιο –με εξαιρετικές προτάσεις σαν τη σελινόριζα Wellington με γκοργκοντζόλα, κάσιους και σάλτσα τρούφας ή τις αγκινάρες Ιερουσαλήμ με πραλίνα φουντουκιού και πράσινα λαχανικά– είναι επίσης το ειδικό γαστρονομικό μενού για χορτοφάγους και σταθερή αξία το food & wine pairing από τους έμπειρους οινοχόους του Premire, με εκλεκτές προτάσεις από την εντυπωσιακή walk-in κάβα του εστιατορίου. Καινοτομία τα δημιουργικά tapas του σεφ, που μπορούμε να απολαύσουμε στο μπροστινό και πιο «χαλαρό» κομμάτι της βεράντας, το οποίο ενισχύεται φέτος με signature cocktails και events με καλεσμένους γνωστούς DJs κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Αναλυτικές πληροφορίες από τον οδηγό εστιατορίων