Check It Out

«Parlo»: Μίλα μου για cosy ιταλικές βραδιές στα βόρεια

Μας αρέσει η χαλαρή αύρα γειτονιάς που αγκαλιάζει το «Parlo» στο Νέο Ψυχικό, όμως και το ίδιο το μαγαζί είναι στέκι αγαπημένο και πολύ δημοφιλές, με θαυμάσια ιταλική κουζίνα και φιλικές τιμές. Η δε βεράντα του, που φέτος ανανεώθηκε με αναπαυτικούς καναπέδες, είναι ταμάμ για cosy, δροσερές βραδιές με ιταλιάνικο χρώμα. Η κουζίνα προτάσσει την pasta fresca σε πολλές συνταγές, τα ωραιότατα ριζότο και την πίτσα, βάζοντας στο παιχνίδι υπέροχες σαλάτες, όπως η ολοκαίνουργια Panzanella με μαριναρισμένα ντοματίνια, κατσικίσιο τυρί Caprino και ψητό χωριάτικο ψωμί, αλλά και θαυμάσια ορεκτικά, όπως τα αγαπημένα μας involtini fritti (τραγανά ρολάκια με μανιτάρια και πανσέτα).

Νέες γεύσεις φέτος το καλοκαίρι τα χειροποίητα νιόκι με πανσέτα, πεκορίνο και πιπέρι αρωματισμένο με κακάο, τα φρέσκα ραβιόλια γεμιστά με μελιτζάνα, σκαρμότσα και πικάντικη σάλτσα nduja αλλά κι ένα surf ’n’ turf ριζότο με γαρίδες και τσορίθο, ενώ η πίτσα, με ζυμάρι ελαφρύ και πεντανόστιμο, παραμένει δυνατό χαρτί: από λιτή Margherita και πικάντικη Peperonella με taleggio, πεπερόνι, spianata και θυμάρι μέχρι μια Manhattan με chorizo, chevre και καραμελωμένο κρεμμύδι. Κάποιο βράδυ που θα έχουμε διάθεση για κρέας θα τιμήσουμε την ταλιάτα Black Angus με τηγανητά τσιπς γλυκοπατάτας, ποντάροντας για γλυκό φινάλε στην αιθέρια πάβλοβα με σάλτσα passion fruit.

Αναλυτικές πληροφορίες από τον οδηγό εστιατορίων